В вашем браузере не включен Javascript
Напишите нам
Последнее обновление
вчера, 06:42
Мы в соцсетях
  • ВКонтакте
  • Facebook
  • Twitter
Метки статей
жирные кислоты жиры холестерин долголетие алкоголь рейтинг голод дети Роспотребнадзор антисанитария опасные продукты вода жара курение овощи пищевое отравление здоровье водка лишний вес сердце шоколад фитнес здоровый образ жизни алкоголизм спорт питание фаст-фуд депрессия отравление права потребителей экология психология вегетарианство досуг похудение рак общество орехи общепит ожирение старение экономика исследование БАД чай статистика гипертония напитки сахар наука праздник отходы аллергия пищевые добавки эксперимент закон рыба безопасность продукты питания маркировка кофе молоко еда мясо диета налог соль реклама диабет природа добавки возраст сыр грибы онкология витамины диетология продолжительность жизни фальсификат ГМО культура без наркотиков образ жизни качество технологии здоровое питание общество потребления вредная еда мифы консерванты политика фрукты новый год полезная еда правильное питание кухня вегетарианская диета ВТО скандал органик экопродукты анонс красители калории калорийность омега-3 окружающая среда сосуды вино кулинария колбаса рецепты вкус масса тела тренажер расход калорий качество питания нравы газировка пост социальная политика кино потребление подростки пирамида питания детское питание переедание продовольствие продукты религия пищевые привычки белки пряности специи кризис цены форум импорт масло выставка просвещение жажда жидкость обезвоживание эмбарго
 
Обсуждаемые статьи
 
Популярные статьи
73218 показов

Доноры - детям

Фонд помощи хосписам

Волонтеры в помощь детям сиротам. Отказники.ру

Чуть помедленнее, люди! Почему человечество устало жить быстро

Добавлено:
Жизненный ритм ускоряется — сегодня это уже аксиома. Однако исследователи отмечают и обратную тенденцию: в мире растет число приверженцев медленной жизни. Феномен изучила Мария Портнягина.
Манифесту за медленную еду (или слоуфуд) в этом году исполняется 30 лет. С него началось ставшее теперь общемировым движение за медленную жизнь. Но именно борьба за «вкусную, чистую и честную пищу», как говорится в Библии слоуфуд-активистов, была первой и остается наиболее массовой. Сегодня это 1,5 тысячи сообществ в 168 странах, которые объединяют более 100 тысяч зарегистрированных членов и несколько миллионов волонтеров по всему миру, включая Россию. И это не считая, что называется, попутчиков — тех, кто разделяет ценности слоуфуда, но не занимается его продвижением в массы.
У истоков слоуфуд-движения и в дальнейшем движения за медленную жизнь стоит итальянец Карло Петрини. Коммунист и кулинарный обозреватель, Петрини в 1986 году вместе с группой единомышленников устроил акцию протеста против открытия у Испанской лестницы в Риме точки известной сети ресторанов быстрого питания. Стенами собственных кухонь борьба у слоуфуд-активистов и сегодня не ограничивается. Так, 19 января, они провели шествие в Берлине. Участвовали более 35 тысяч человек. Требования те же, что и треть века назад сформулировал Петрини, теперь гуру слоуфуда: «нет» гастрономической глобализации, «да» сохранению кулинарных традиций, поддержке локальных агропроизводителей и бережному отношению к планете!
Из стихийной акции слоуфуд в итоге превратился в грандиозную международную организацию.
В нее входит, среди прочего, и Институт гастрономических наук, открытый в той же Италии, где проводятся исследования и обучение студентов — будущих популяризаторов культуры питания.
В 2018-м национальное объединение слоуфуд-активистов появилось в России. Вместе с этим 76 российских продуктов входят в Ковчег вкуса — международный каталог исчезающих продуктов питания, который ведет слоуфуд-движение. Среди них — дикий алтайский мед и байкальский омуль. Два десятка россиян состоят в Альянсе поваров слоуфуд, соблюдающих тот самый манифест. Большинство представляет рестораны Москвы.
Сегодня движение за медленную жизнь, выросшее из слоуфуд-движения, не только приняло планетарный масштаб, но и реализует себя во всевозможных областях. 
Например, «медленное образование» подразумевает неспешное, вдумчивое обучение, взвешенное отношение к отметкам в то время, когда качество школьного образования не всегда соответствует ожиданиям родителей и спросу на рынке труда, а требования к детям непосильные. Проявляется оно в переходе к альтернативным формам обучения, в том числе и на дому. За «медленную науку» выступают ученые, не принимающие как норму гонку за числом публикаций и индексом цитируемости.
Сторонники «медленной моды» призывают не менять гардероб в угоду модной индустрии, каждый сезон обновляющей коллекции, и сделать привычкой походы в секонд-хенды.
При Лондонском колледже моды даже был открыт Центр ресурсосберегающей моды, занимающийся разработками по экологически безвредному производству одежды.
Другое направление — «медленные города». Движение за снижение темпа жизни в городах тоже итальянская инициатива. Проект Cittasslow объединяет сегодня почти 200 городов по всему миру, больше половины из них в Европе, российских среди них нет. «Медленный город», в идеале, это территория с большой числом зеленых зон и общественных пространств, где есть места, свободные от гаджетов и интернета, где развита экономика совместного потребления, в частности, позволяющая снизить долю частного автотранспорта — источника загрязнения воздуха и шума.
Еще из интересного — «медленное искусство», которое означает возврат художников к «вдумчивому творчеству», фотографов — к долгому поиску кадра. Для публики же ежегодно в апреле полсотни музеев и галерей в разных странах проводят День «медленного искусства»: участники обязаны посмотреть минимум пять произведений, уделив каждому не меньше 10 минут, и в конце обмениваются впечатлениями от «осмысленного» похода в музей. Ну и фотографиями тоже...
— Люди сегодня находятся в постоянном напряжении, пытаясь уместить в сутки больше часов, чем есть на самом деле, и тут не до осмысленности,— говорит другой гуру слоу-движения Гейр Бертелсен, основатель Международного института медленности (базируется в Осло).— Переключение же на медленное мышление и жизнь в целом — своего рода иммунизация от стресса. Опасения, что это может привести к потере эффективности, за которой так все гонятся, напрасны.
На что тратят свое время жители Земли: инфографика
               
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Для продуктивной деятельности, замечает эксперт, человеку необходимо время от времени иметь возможность побыть наедине с собой, неспешно размышлять и строить планы, а не отвечать на беспрерывный поток писем и уведомлений от мессенджеров. Вероятно, поэтому движение за медленную жизнь широко развернулось в бизнесе.
Работодатели идут навстречу, оберегая сотрудников от риска выгорания и не без выгоды для себя. Одним из передовиков (помимо Кремниевой долины) является Франция. Еще в 2011 году гендиректор IT-компании Atos, прежде министр финансов страны Тьерри Бретон запустил программу Zero Email. По ней сотрудники обязывались писать электронные письма лишь по существу, остальное — по телефону или напрямую. В результате за два года объем переписки сократился на 60 процентов, административные расходы снизились на 3 процента. Ноу-хау перенял ряд других компаний и тоже успешно. А в 2017-м во Франции был принят закон, дающий работникам право отключаться от электронной почты и телефонной связи в нерабочее время. Правда, сколько французов пользуются этим правом — вопрос.
В Австрии действует Ассоциация замедления времени, которая устраивает закрытые экспертные диспуты о современном понимании времени, а заодно консультирует компании, как разумно организовать рабочее время. Как видно, движение за медленную жизнь активно коммерциализируется — за счет книг-самоучителей, тренингов, индивидуальных и корпоративных консультаций.
Слоу-движение, как любое востребованное явление, обретает и экзотические формы.
Например, в Калифорнии открылся центр, готовящий коучей по «медленному сексу», которые, в свою очередь, обучат клиентов получать удовольствие от процесса вместо быстрого оргазма. А одна группа энтузиастов создала Международный институт неделания слишком многого. «Многозадачность опасна,— пишут шутники на своем сайте.— Не пытаетесь ли вы съесть завтрак и зубную нить одновременно? Или медитируете, глядя в приложение для медитации?»
«Шутки шутками, но не стоит жить так, будто вы боитесь опоздать на собственные похороны»,— с суровой серьезностью резюмирует Гейр Бертелсен.
На что тратят свое время россияне: инфографика
 

экспертиза

Без суеты


Карл Оноре, канадский журналист, автор трех мировых бестселлеров о медленной жизниКарл Оноре, канадский журналист, автор трех мировых бестселлеров о медленной жизни
Культ современного мира — скорость. Многими ошибочно считается, что быстрее значит лучше. Но к чему приводит это ускорение всего и вся? Быстрое принятие решений на работе и в личной жизни повышает риск ошибок, и это прямой путь к выгоранию и конфликтам. Быстрое потребление на самом деле редко приносит пользу. Поспешные покупки не дарят радости и зачастую оказываются пустой тратой денег. Не говоря уже о пристрастии к фастфуду. С таким подходом человечество наносит вред не только себе, но и окружающей среде, производя горы мусора. Технологии позволяют сегодня оперативно связаться с нужным человеком. В итоге живое общение стало роскошью. Даже отдых, путешествия превратились в гонку за впечатлениями, которыми люди спешат тут же поделиться в соцсетях.
Время — ресурс ограниченный и теперь, пожалуй, ценится как никогда. И, следовательно, возникает вопрос приоритетов, на что потратить имеющиеся в сутках только 24 часа. Как лично я пришел к осознанию, что хватит, всего не успеть, надо сбавить скорость и сосредоточиться на главном? Некоторое время назад я был настолько поглощен работой, что у меня совершенно не хватало времени на общение с сыном. Как-то я даже задумался, почему до сих не придумали короткие сказки, которые удобно было бы читать ребенку перед сном. Ну, допустим, «"Снежная королева" за 60 секунд». И сам поймал себя на мысли: «О чем это я?! Это же мой сын, он скоро вырастет, а я и не замечу!»
На самом деле каждый в современном мире рискует превратиться в спидоголика (от английского speed — скорость.—прим. ред.), для которого быстрота во всем, от еды до секса,— норма.
Можно выделить три первых симптома. Во-первых, вы регулярно выполняете сразу несколько задач, основательно не погружаясь ни в одну из них, при этом вас не отпускает мысль, что вы не успеете решить их вовремя и как следует. Во-вторых, вы постоянно ощущаете усталость. В-третьих, часто что-то забываете: что ели утром на завтрак, кому какое дали обещание и так далее.
Разумеется, человек не живет в вакууме и не может одномоментно начать жить медленнее.
Это определенный путь, требующий осознания и усилий. Поэтому замедляться следует медленно. При этом медленная жизнь вовсе не означает перехода на скорость черепахи. Вообще нет правильной или неправильной скорости, речь скорее о поиске собственного ритма жизни, который бы позволил найти баланс, в том числе между личной жизнью и работой. Так же как не означает и отказа от новых технологий. Другое дело, что надо перестать быть их рабами, понять, что это лишь инструменты, которыми следует разумно пользоваться.
Медленность, таким образом, оценивается не количественно, а через качество самой жизни. В конечном счете главное — чтобы человек получал удовлетворение от того, что имеет и делает.
Первый шаг к медленной жизни прост: вечером, придя домой, вместо того чтобы включить телевизор или зависнуть в смартфоне, пытаясь так расслабиться, отвлечься, расспросите домочадцев, как прошел их день.
источник: «Огонёк» 
Версия для печати

Метки статьи: стул, гибдд, жирные кислоты, жиры, холестерин, наркотики, долголетие, гены, Онищенко, алкоголь, нарколог, рейтинг, засуха, голод, дети, Роспотребнадзор, антисанитария, сальмонеллез, опасные продукты, вода, санитария, право на воду, жара, смог, инсульт, инфаркт, любовь, курение, овощи, никотин, смертность, ПДК, донор, пищевое отравление, здоровье, прокуратура, водка, сигареты, кислород, лишний вес, секс, игры, мусор, пластик, сердце, шоколад, вредные привычки, зависимость, активность, зарядка, фитнес, здоровый образ жизни, здравоохранение, медицина, алкоголизм, наркомания, спорт, питание, фаст-фуд, депрессия, стресс, отравление, движение, близорукость, марафон, бег, права потребителей, климат, экология, психология, время, вегетарианство, медитация, рост, досуг, велосипед, похудение, профилактика, рак, общество, работа, лекарства, травмы, орехи, общепит, ожирение, старение, уровень жизни, экономика, ДНК, исследование, ВИЧ/СПИД, мужчины, тренировки, клонирование, семья, кофеин, ВОЗ, холера, эпидемия, творчество, диоксин, память, активный образ жизни, БАД, грипп, армия, биоритмы, вакцина, пиво, йога, чай, демография, рождаемость, статистика, танцы, кариес, гипертония, напитки, сахар, радиация, болезни, наука, ОМС, старость, праздник, донорство, трансплантология, отходы, петрушка, Госдума, аллергия, пищевые добавки, антиалкогольная политика, генетика, молодежь, ООН, телевизор, инфекция, воспитание, эксперимент, закон, педофилия, телевидение, героин, рыба, потепление, человечество, медосмотр, заболевания, солярий, безопасность, продукты питания, маркировка, технология, табак, лепра, печень, лобби, кофе, опрос, молоко, сон, еда, мясо, фармацевтика, дезоморфин, ориентация, права человека, диета, налог, соль, гигиена, счастье, реклама, корь, малярия, туберкулез, жир, диабет, зрение, пьянство, запах, природа, добавки, простуда, возраст, косметика, сыр, грибы, гендер, родители, онкология, витамины, иммунитет, психика, диетология, продолжительность жизни, фальсификат, ГМО, культура, мышление, без наркотиков, диагностика, лженаука, оздоровление, ценности, загар, образ жизни, Минздрав, ответственность, антибиотики, аэробика, бактерии, микробы, фен шуй, качество, артрит, суставы, технологии, здоровое питание, традиции, бытовая химия, ДМС, общество потребления, физкультура, трезвость, вредная еда, образование, мифы, консерванты, кожа, угри, эмоции, политика, фрукты, Путин, новый год, полезная еда, правильное питание, кухня, страхование, социология, погода, смерть, излучение, беременность, псевдонаука, потенция, вегетарианская диета, женщина, игромания, детство, ВТО, давление, скандал, среда, голодание, совы и жаворонки, боль, органик, экопродукты, анонс, инновации, красители, эвтаназия, калории, калорийность, Рождество, омега-3, глобальное потепление, окружающая среда, ЧП, инвалидность, аборты, сосуды, чистота, личность, транс-жиры, бессмертие, вино, Россельхознадзор, волосы, бросить курить, мозг, роды, гибкость, усыновление, фармкомпании, пенсия, сироты, медиа, кулинария, анорексия, угрозы, история, добро, насилие, колбаса, рецепты, история успеха, стоматология, вкус, благотворительность, масса тела, тренажер, расход калорий, снижение веса, похудеть, личная эффективность, благосостояние, качество питания, синдром дауна, Олимпиада, зло, нравы, фастфуд, газировка, эксплуатация, сухой закон, неврология, пестициды, торговая война, врачи, сливочное масло, пост, социальная политика, загрязнение, воздух, кино, сила, косметология, красота, самолечение, психиатрия, саморазвитие, потребление, ложь, аутизм, антиоксиданты, молодость, подростки, пищевая пирамида, пирамида питания, детское питание, обувь, метеочувствительность, позвоночник, спина, информация, личный опыт, бокс, туризм, сиеста, переедание, зубы, продовольствие, продукты, рак груди, крионирование, религия, школа, пенсионная реформа, наркотик, пищевые привычки, общение, психосоматика, белки, паразиты, солидарность, обучение, эко, сельское хозяйство, пряности, специи, личная история, кризис, цены, миграция, форум, звезды, животные, семейные ценности, телосложение, слух, импорт, масло, ходьба, выставка, упражения, просвещение, нагрузка, танорексия, интеллект, стопа, мотивация, поведение, жажда, жидкость, обезвоживание, эмбарго, фестиваль

Комментарии:

Читайте также:

Чем больше фруктовых соков и газировки пьет человек, тем выше у него шансы заболеть гипертонией, которая чревата инсультом и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями. 

Венгрия ввела специальный налог на все продукты питания, содержащие слишком много соли и сахара. Однако налог не коснется таких традиционных венгерских продуктов как салями и сосиски, сообщает AFP.

Потребление сахара вызывает такую же физиологическую зависимость, что и табак или алкоголь. Поэтому на употребление сахара следует ввести специальный налог, предлагают диетологи.