В вашем браузере не включен Javascript
Напишите нам
Последнее обновление
вчера, 22:23
Мы в соцсетях
  • ВКонтакте
  • Facebook
  • Twitter
Метки статей
жирные кислоты жиры холестерин долголетие алкоголь рейтинг голод дети Роспотребнадзор антисанитария опасные продукты вода жара курение овощи пищевое отравление здоровье водка лишний вес сердце шоколад фитнес здоровый образ жизни алкоголизм спорт питание фаст-фуд депрессия отравление права потребителей экология психология вегетарианство досуг похудение рак общество орехи общепит ожирение старение экономика исследование БАД чай статистика гипертония напитки сахар наука праздник отходы аллергия пищевые добавки эксперимент закон рыба безопасность продукты питания маркировка кофе молоко еда мясо диета налог соль реклама диабет природа добавки возраст сыр грибы онкология витамины диетология продолжительность жизни фальсификат ГМО культура без наркотиков образ жизни качество технологии здоровое питание общество потребления вредная еда мифы консерванты политика фрукты новый год полезная еда правильное питание кухня вегетарианская диета ВТО скандал органик экопродукты анонс красители калории калорийность омега-3 окружающая среда сосуды вино кулинария колбаса рецепты вкус масса тела тренажер расход калорий качество питания нравы газировка пост социальная политика кино потребление подростки пирамида питания детское питание переедание продовольствие продукты религия пищевые привычки белки пряности специи кризис цены форум импорт масло выставка просвещение жажда жидкость обезвоживание эмбарго
 
Обсуждаемые статьи
 
Популярные статьи
73273 показов

Доноры - детям

Фонд помощи хосписам

Волонтеры в помощь детям сиротам. Отказники.ру

Облепиха: Культурная ягода с колючим характером

Добавлено:
Хотя облепиха относится к семейству лоховых (есть и такое!), простым назвать это растение трудно. У него весьма колючий характер. Что неудивительно, ведь чем полезнее растение, тем тщательнее оно себя оберегает.
текст: Татьяна Соболева
В течение многих лет попытки окультурить облепиху заканчивались неудачей. Но в конце концов мечта садоводов сбылась: теперь культурная облепиха вовсю плодоносит в средней полосе России и южных районах Урала и Сибири.
Свое русское название облепиха получила потому, что в период плодоношения ее ветви буквально облеплены мясистыми оранжевыми ягодами. А вот происхождение ее ботанического названия – Hyppophae rhamnoides L. – намного интереснее: это латинизированная версия греческого наименования (hippos – лошадь, phaos – блеск). Листьями дикорастущей облепихи древние греки откармливали ослабленных или больных лошадей. На таком рационе те быстро поправлялись, шерсть у них становилась гладкой и блестящей.
Ягоды облепихи созревают к сентябрю–октябрю; они очень сочные, с тонкой кожицей и весьма специфическим ароматом. Собирать их… нет, я бы, конечно, могла сказать, что это сплошное удовольствие, но на самом деле – это сплошной кошмар. Существуют даже специальные приспособления для сбора облепиховых ягод, но многие пользуются простыми брезентовыми рукавицами и секатором. Дело в том, что окультуренная облепиха (в отличие от дикой, произрастающей в горах на высоте три километра над уровнем моря) покрыта колючками, а ягоды ее не желают расставаться с родной веткой. Тем не менее садовод ни за что не расстанется с этим замечательным кустарником.
Польза и вред облепихи
Почему? Химический состав плодов облепихи таков, что фармацевтика может только позавидовать. Вот, записывайте: облепиха богата витаминами B1, B2, фолиевой кислотой (B9), витамином C (в несколько раз больше, чем в цитрусовых), E (в два раза больше, чем в ростках пшеницы), K, P; флавоноидами, каротиноидами, бетаином, фруктозой и глюкозой; яблочной, лимонной, кофейной и винной кислотами; дубильными веществами; макро– и микроэлементами (натрий, магний, кремний, железо, алюминий, кальций, свинец, никель, молибден, марганец, стронций).
Считается, что по своему общеукрепляющему воздействию на человеческий организм облепиха практически не уступает женьшеню. Например, в одной столовой ложке перетертых с сахаром ягод облепихи содержится суточная норма витаминов С и Е. И действуют они намного эффективнее, чем витамины в таблетках.
Особое почтение – целебным свойствам масла, которое получают из семян облепихи. Медицинский интерес к нему возродился у нас в стране в конце 70-х, но наладить его производство в необходимых для здравоохранения количествах долгое время не могли, и облепиховое масло было страшным дефицитом. Понятно почему – его назначали при лечении чуть ли не всех заболеваний – дерматологических, стоматологических, желудочно-кишечных, гинекологических, эндокринных и даже некоторых онкологических.
А вот противопоказаний немного – обострение холецистита и/или панкреатита, когда категорически не рекомендуется употребление любых жиров.
Кроме того, благодаря провитамину А и витамину Е облепиховое масло способствует эпителизации и заживлению ран, ожогов кожи, язв, пролежней, эрозий, обладает болеутоляющими свойствами, нормализует обмен веществ, восстанавливает либидо, повышает способность к зачатию, предотвращает развитие атеросклероза... Одним словом – лекарь.  
Сухое варенье из облепихи  
1 кг свежих ягод облепихи, 200 г сахара 
Чистые ягоды пересыпать сахарным песком, уложить ровным слоем на противень, поместить в нагретую духовку и уваривать после закипания по всей поверхности до тех пор, пока сироп не загустеет (приблизительно 20 минут). Затем массу выложить на фольгу или пергаментную бумагу и подсушить при комнатной температуре на открытом воздухе. Переложить в чистую сухую банку и употреблять по мере необходимости. 
Облепиха по целебным свойствам не уступает женьшеню - портал "Здравком"Облепиха, пересыпанная сахаром
Соотношение сахара и ягод – 1:1
Плоды уложить в темную стеклянную банку, пересыпая их сахарным песком. После каждого употребления слой сахара сверху нужно восстанавливать. Пропитавшийся облепиховым соком сахар можно использовать для приготовления киселя и освежающего витаминного напитка.  
Быстрозамороженная облепиха 
В течение долгого времени сохраняет все свои биологически активные вещества и вкус.
фото: seabuckthorn.com.my
www.diomedia.com 
Версия для печати

Метки статьи: стул, гибдд, жирные кислоты, жиры, холестерин, наркотики, долголетие, гены, Онищенко, алкоголь, нарколог, рейтинг, засуха, голод, дети, Роспотребнадзор, антисанитария, сальмонеллез, опасные продукты, вода, санитария, право на воду, жара, смог, инсульт, инфаркт, любовь, курение, овощи, никотин, смертность, ПДК, донор, пищевое отравление, здоровье, прокуратура, водка, сигареты, кислород, лишний вес, секс, игры, мусор, пластик, сердце, шоколад, вредные привычки, зависимость, активность, зарядка, фитнес, здоровый образ жизни, здравоохранение, медицина, алкоголизм, наркомания, спорт, питание, фаст-фуд, депрессия, стресс, отравление, движение, близорукость, марафон, бег, права потребителей, климат, экология, психология, время, вегетарианство, медитация, рост, досуг, велосипед, похудение, профилактика, рак, общество, работа, лекарства, травмы, орехи, общепит, ожирение, старение, уровень жизни, экономика, ДНК, исследование, ВИЧ/СПИД, мужчины, тренировки, клонирование, семья, кофеин, ВОЗ, холера, эпидемия, творчество, диоксин, память, активный образ жизни, БАД, грипп, армия, биоритмы, вакцина, пиво, йога, чай, демография, рождаемость, статистика, танцы, кариес, гипертония, напитки, сахар, радиация, болезни, наука, ОМС, старость, праздник, донорство, трансплантология, отходы, петрушка, Госдума, аллергия, пищевые добавки, антиалкогольная политика, генетика, молодежь, ООН, телевизор, инфекция, воспитание, эксперимент, закон, педофилия, телевидение, героин, рыба, потепление, человечество, медосмотр, заболевания, солярий, безопасность, продукты питания, маркировка, технология, табак, лепра, печень, лобби, кофе, опрос, молоко, сон, еда, мясо, фармацевтика, дезоморфин, ориентация, права человека, диета, налог, соль, гигиена, счастье, реклама, корь, малярия, туберкулез, жир, диабет, зрение, пьянство, запах, природа, добавки, простуда, возраст, косметика, сыр, грибы, гендер, родители, онкология, витамины, иммунитет, психика, диетология, продолжительность жизни, фальсификат, ГМО, культура, мышление, без наркотиков, диагностика, лженаука, оздоровление, ценности, загар, образ жизни, Минздрав, ответственность, антибиотики, аэробика, бактерии, микробы, фен шуй, качество, артрит, суставы, технологии, здоровое питание, традиции, бытовая химия, ДМС, общество потребления, физкультура, трезвость, вредная еда, образование, мифы, консерванты, кожа, угри, эмоции, политика, фрукты, Путин, новый год, полезная еда, правильное питание, кухня, страхование, социология, погода, смерть, излучение, беременность, псевдонаука, потенция, вегетарианская диета, женщина, игромания, детство, ВТО, давление, скандал, среда, голодание, совы и жаворонки, боль, органик, экопродукты, анонс, инновации, красители, эвтаназия, калории, калорийность, Рождество, омега-3, глобальное потепление, окружающая среда, ЧП, инвалидность, аборты, сосуды, чистота, личность, транс-жиры, бессмертие, вино, Россельхознадзор, волосы, бросить курить, мозг, роды, гибкость, усыновление, фармкомпании, пенсия, сироты, медиа, кулинария, анорексия, угрозы, история, добро, насилие, колбаса, рецепты, история успеха, стоматология, вкус, благотворительность, масса тела, тренажер, расход калорий, снижение веса, похудеть, личная эффективность, благосостояние, качество питания, синдром дауна, Олимпиада, зло, нравы, фастфуд, газировка, эксплуатация, сухой закон, неврология, пестициды, торговая война, врачи, сливочное масло, пост, социальная политика, загрязнение, воздух, кино, сила, косметология, красота, самолечение, психиатрия, саморазвитие, потребление, ложь, аутизм, антиоксиданты, молодость, подростки, пищевая пирамида, пирамида питания, детское питание, обувь, метеочувствительность, позвоночник, спина, информация, личный опыт, бокс, туризм, сиеста, переедание, зубы, продовольствие, продукты, рак груди, крионирование, религия, школа, пенсионная реформа, наркотик, пищевые привычки, общение, психосоматика, белки, паразиты, солидарность, обучение, эко, сельское хозяйство, пряности, специи, личная история, кризис, цены, миграция, форум, звезды, животные, семейные ценности, телосложение, слух, импорт, масло, ходьба, выставка, упражения, просвещение, нагрузка, танорексия, интеллект, стопа, мотивация, поведение, жажда, жидкость, обезвоживание, эмбарго, фестиваль

Комментарии:

Читайте также:

С 30 августа Россельхознадзор вводит временные ограничения на ввоз свиней и свинины из Белоруссии, сообщает «Прайм». Официальная причина - зафиксированные случаи заболевания свиней африканской чумой, но эксперты уверены в политической подоплеке запрета.