До 80% продаваемой в предновогодний период чёрной икры является браконьерским продуктом. По оценке экспертов, только на рынках Москвы и Подмосковья ежедневно продают до 100 кг нелегального продукта, предупреждают во Всемирном фонде дикой природы (WWF) России.

Несмотря на значительные ограничения на добычу черной икры и осетровых, в России процветает браконьерский промысел. В правоохранительных органах оценивают объем продаж незаконной продукции только по Москве и Подмосковью в 10 тонн рыбы и в 100 кг чёрной икры в день. Это примерно 4 тыс тонн осетровых и до 40 т осетровой икры в год. 

По оценке экспертов WWF России, браконьерской является до 80% всей чёрной икры, продающейся на рынке в предновогоднее время. Причем нелегальный продукт можно встретить и в дорогих ресторанах, и на прилавках крупных торговых сетей. 

Как правило, такая продукция не соответствует требованиям санитарии и пищевой безопасности и представляет опасность для здоровья. Рыбу и икру многократно замораживают и размораживают, отбеливают хлоркой, хранят в антисанитарных условиях и т.д. и т.п. В лучшем случае под видом осетровой продают перекрашенную щучью икру.

Вся легальная черная икра в продаже является продукцией аквакультуры, то есть получена от рыб, выращенных на рыборазводных заводах. Легальной икры диких осетров в продаже не бывает, напоминают в WWF. 

Если еще 5 лет назад купить легальную черную икру было практически невозможно, сейчас это не составляет проблемы, - говорит координатор морской программы WWF России Александр Моисеев. «Главное для ответственного покупателя – знать, как отличить браконьерскую икру от честной. Покупая легальную черную икру и поддерживая этим ее производителей, россияне помогают снизить спрос на нелегальный продукт.  Поэтому если раньше WWF России советовал вообще не покупать чёрную икру, то сегодня мы можем смело сказать – покупать ее можно, но очень осторожно», - отмечает он. 

Только за последние два-три года объем легальной черной икры, произведенной в аквакультуре, вырос в 2 раза, составив в 2015 году почти  40 тонн. По оценке WWF, общее потребление икры в России вполне могло бы достигнуть 100 тонн в год.

Чтобы не платить браконьерам и уберечь осетра от истребления, WWF дает рекомендации, как купить легальную икру. Прежде всего, эксперты рекомендуют покупать ее в специализированных магазинах, которые работают непосредственно от хозяйств аквакультуры. А вот покупать икру на рынке и в небольших магазинах «шаговой доступности» они не советуют, равно как и приобретать ее в  нестандартной таре или на развес.

фото: www.nytimes.com

Метки статьи: стул, гибдд, жирные кислоты, жиры, холестерин, наркотики, долголетие, гены, Онищенко, алкоголь, нарколог, рейтинг, засуха, голод, дети, Роспотребнадзор, антисанитария, сальмонеллез, опасные продукты, вода, санитария, право на воду, жара, смог, инсульт, инфаркт, любовь, курение, овощи, никотин, смертность, ПДК, донор, пищевое отравление, здоровье, прокуратура, водка, сигареты, кислород, лишний вес, секс, игры, мусор, пластик, сердце, шоколад, вредные привычки, зависимость, активность, зарядка, фитнес, здоровый образ жизни, здравоохранение, медицина, алкоголизм, наркомания, спорт, питание, фаст-фуд, депрессия, стресс, отравление, движение, близорукость, марафон, бег, права потребителей, климат, экология, психология, время, вегетарианство, медитация, рост, досуг, велосипед, похудение, профилактика, рак, общество, работа, лекарства, травмы, орехи, общепит, ожирение, старение, уровень жизни, экономика, ДНК, исследование, ВИЧ/СПИД, мужчины, тренировки, клонирование, семья, кофеин, ВОЗ, холера, эпидемия, творчество, диоксин, память, активный образ жизни, БАД, грипп, армия, биоритмы, вакцина, пиво, йога, чай, демография, рождаемость, статистика, танцы, кариес, гипертония, напитки, сахар, радиация, болезни, наука, ОМС, старость, праздник, донорство, трансплантология, отходы, петрушка, Госдума, аллергия, пищевые добавки, антиалкогольная политика, генетика, молодежь, ООН, телевизор, инфекция, воспитание, эксперимент, закон, педофилия, телевидение, героин, рыба, потепление, человечество, медосмотр, заболевания, солярий, безопасность, продукты питания, маркировка, технология, табак, лепра, печень, лобби, кофе, опрос, молоко, сон, еда, мясо, фармацевтика, дезоморфин, ориентация, права человека, диета, налог, соль, гигиена, счастье, реклама, корь, малярия, туберкулез, жир, диабет, зрение, пьянство, запах, природа, добавки, простуда, возраст, косметика, сыр, грибы, гендер, родители, онкология, витамины, иммунитет, психика, диетология, продолжительность жизни, фальсификат, ГМО, культура, мышление, без наркотиков, диагностика, лженаука, оздоровление, ценности, загар, образ жизни, Минздрав, ответственность, антибиотики, аэробика, бактерии, микробы, фен шуй, качество, артрит, суставы, технологии, здоровое питание, традиции, бытовая химия, ДМС, общество потребления, физкультура, трезвость, вредная еда, образование, мифы, консерванты, кожа, угри, эмоции, политика, фрукты, Путин, новый год, полезная еда, правильное питание, кухня, страхование, социология, погода, смерть, излучение, беременность, псевдонаука, потенция, вегетарианская диета, женщина, игромания, детство, ВТО, давление, скандал, среда, голодание, совы и жаворонки, боль, органик, экопродукты, анонс, инновации, красители, эвтаназия, калории, калорийность, Рождество, омега-3, глобальное потепление, окружающая среда, ЧП, инвалидность, аборты, сосуды, чистота, личность, транс-жиры, бессмертие, вино, Россельхознадзор, волосы, бросить курить, мозг, роды, гибкость, усыновление, фармкомпании, пенсия, сироты, медиа, кулинария, анорексия, угрозы, история, добро, насилие, колбаса, рецепты, история успеха, стоматология, вкус, благотворительность, масса тела, тренажер, расход калорий, снижение веса, похудеть, личная эффективность, благосостояние, качество питания, синдром дауна, Олимпиада, зло, нравы, фастфуд, газировка, эксплуатация, сухой закон, неврология, пестициды, торговая война, врачи, сливочное масло, пост, социальная политика, загрязнение, воздух, кино, сила, косметология, красота, самолечение, психиатрия, саморазвитие, потребление, ложь, аутизм, антиоксиданты, молодость, подростки, пищевая пирамида, пирамида питания, детское питание, обувь, метеочувствительность, позвоночник, спина, информация, личный опыт, бокс, туризм, сиеста, переедание, зубы, продовольствие, продукты, рак груди, крионирование, религия, школа, пенсионная реформа, наркотик, пищевые привычки, общение, психосоматика, белки, паразиты, солидарность, обучение, эко, сельское хозяйство, пряности, специи, личная история, кризис, цены, миграция, форум, звезды, животные, семейные ценности, телосложение, слух, импорт, масло, ходьба, выставка, упражения, просвещение, нагрузка, танорексия, интеллект, стопа, мотивация, поведение, жажда, жидкость, обезвоживание, эмбарго, фестиваль, женщины, коронавирус, вакцинация