ЗдравКом - журнал о здоровой жизни в большом городе. Здоровые идеи и полезные решения. http://zdravkom.ru/ http://zdravkom.ru/images/theme/default/zdravkom_logo.png http://zdravkom.ru/images/theme/default/logo_zdravkom2.jpg http://zdravkom.ru/images/theme/default/zdravkom_logo.png ЗдравКом - журнал о здоровой жизни в большом городе. Здоровые идеи и полезные решения. http://zdravkom.ru/ Живая еда: полезно и недорого http://zdravkom.ru/how_right/lenta_1873/ Sat, 18 Nov 2017 04:26:00 +0700 article <div> <strong>Даже в супермаркетах эконом-класса сегодня можно найти проростки семян и зерна для проращивания. Продукт почти не рекламируют, не завлекают покупателей упаковкой и уж тем более не выносят на линию касс, хотя, по оценке специалистов, это единственная живая еда, продающаяся в магазинах. &laquo;Здравком&raquo; насчитал, по крайней мере, семь причин, почему проростки нужно включать в меню.&nbsp;</strong></div> <div> текст: Алевтина Иванова&nbsp;</div> <div> 1. Проростки &ndash; это настоящий кладезь энзимов. По оценке специалистов, их в пророщенных зернах содержится почти в 100 раз больше, чем <a href="http://zdravkom.ru/how_right/lenta_1175/index.html">в сырых овощах и фруктах. </a>Энзимы &ndash; это ферменты, управляющие в нашем организме всеми биохимическими превращениями: они расщепляют сложные вещества на более простые, ускоряют процессы пищеварения. Чем больше витаминов, минералов, аминокислот, незаменимых жирных кислот и других веществ извлекает из пищи наш организм, тем больше он получает &laquo;строительного материала&raquo;, необходимого для эффективной работы его систем и процессов.</div> <div> 2. В процессе прорастания качество белка в зернах (бобах, орехах, семенах и т.д.) значительно улучшается. Изменения происходят в период замачивания зерен и их прорастания, в результате чего увеличивается питательная ценность белков. Например, в них значительно возрастает содержание лизина &ndash; незаменимой аминокислоты, способствующей усилению иммунитета организма к вирусным инфекциям, в том числе к герпесу.</div> <div> 3. В пророщенных зернах возрастает <a href="http://zdravkom.ru/how_right/lenta_1793/index.html">содержание клетчатки</a>, которая <a href="http://zdravkom.ru/opinions/lenta_779/index.html">просто необходима</a> для нормальной работы кишечника. Тем, <a href="http://zdravkom.ru/med_wes/lenta_695/index.html">кто хочет сбросить вес</a>, она необходима вдвойне: она не только &laquo;связывает&raquo; жиры (а также получаемые из пищи токсины и другие вредные вещества), но и выводит их из организма прежде, чем продукты расщепления жиров начнут через стенки кишечника всасываться в кровь, чтобы потом отложиться про запас в жировых клетках.</div> <div> 4. Помимо клетчатки, в проростках происходит просто взрывной рост витаминов, особенно А, <a href="http://zdravkom.ru/how_right/lenta_665/index.html">группы B</a>, C и E. Всего лишь за несколько дней содержание их увеличивается более чем в 20 раз! Сравнив <a href="http://zdravkom.ru/med_stress/lenta_138/index.html">количество витамина С</a> в сухих семенах и проростках, исследователи обнаружили, что в проростках пшеницы его количество увеличивается в 10 раз, чечевицы &ndash; в 22 раза, голозерного овса &ndash; в 27 раз. Но настоящим чемпионом является фасоль маш &ndash; содержание витамина B<sub>1</sub> в пророщенных бобах возрастает на 285%, B<sub>2</sub> &ndash; на 515%, а В<sub>3</sub> (ниацина) &ndash; на 256%!</div> <div> 5. Схожим образом обстоит дело и <a href="http://zdravkom.ru/how_right/lenta_541/index.html">с незаменимыми жирными кислотами </a>(омега-3, омега-6, омега-9) - содержание их в пророщенных семенах также заметно увеличивается. Незаменимыми их называют потому, что сам организм синтезировать их не может. Они поступают только с пищей и играют исключительно важную роль, особенно, <a href="http://zdravkom.ru/how_right/lenta_1005/index.html">д</a><a href="http://zdravkom.ru/how_right/lenta_1005/index.html">ля здоровья сердечно-сосудистой системы. </a>По подсчетам экспертов, до 80% россиян потребляют <a href="http://zdravkom.ru/how_right/lenta_1361/index.html">недостаточное количество</a> незаменимых жирных кислот. Включение в меню пророщенных семян &ndash; самый простой способ восполнить этот недостаток.&nbsp;</div> <div> 6. &laquo;Ешьте местные овощи и фрукты, они гораздо полезнее привозных&raquo;, - постоянно твердят диетологи. Проростки &ndash; это по-настоящему живая еда, поскольку представляют собой живые организмы в состоянии максимальной жизненной активности. И, конечно, это <a href="http://zdravkom.ru/how_right/lenta_1084/index.html">гарантированно натуральный продукт</a>, ведь проращивая зерна дома, мы обходимся без пестицидов и нитратов.&nbsp;</div> <div> 7. От людей, увлекающихся <a href="http://zdravkom.ru/how_not_right/lenta_76/index.html">гамбургерами и бутербродами с колбасой</a>, часто можно слышать, что они и рады бы питаться правильно, но здоровые продукты им не по карману по причине своей дороговизны. Теперь им надо искать другую отговорку: пророщенные зерна не просто дешевый, а очень дешевый продукт.&nbsp;</div> <div> <img align="left" alt="Проростки - это по-настоящему живая еда: 7 причин, чтобы включить их в меню - &quot;Здравком&quot;" height="350" hspace="7" src="/ckfinder/userfiles/images/sprouts four.jpg" vspace="7" width="902" /></div> <div> &nbsp;</div> <div> &nbsp;</div> <div> &nbsp;</div> <div> &nbsp;</div> <div> &nbsp;</div> <div> &nbsp;</div> <div> &nbsp;</div> <div> &nbsp;</div> <div> &nbsp;</div> <div> <strong>Точка зрения специалиста: &laquo;При проращивании зерна все питательные вещества мобилизуются&raquo;<img align="right" alt="Врач-диетолог к.м.н. Людмила Волкова - портал &quot;Здравком&quot;" height="205" hspace="7" src="/ckfinder/userfiles/images/Volkova Ludmila.JPG" vspace="7" width="165" /></strong></div> <div> <strong>Врач-диетолог клиники здорового питания &laquo;Фактор веса&raquo;, член научно-экспертного совета НП ОП БАД к.м.н. Людмила Волкова:</strong></div> <div> Проростки &ndash; это натуральный, природный продукт. Все полезные вещества находятся в них в естественных, сбалансированных количествах и сочетаниях. Образующиеся в прорастающих семенах ферменты расщепляют сложные вещества (белки, жиры, углеводы) на более простые (аминокислоты, жирные кислоты, простые сахара), поэтому при использовании проростков в пищу организм тратит гораздо меньше сил на их переваривание и усвоение, чем на продукты, полученные из сухого зерна.&nbsp;</div> <div> Введение проростков семян в рацион стимулирует обмен веществ, позволяет компенсировать <a href="http://zdravkom.ru/opinions_med/lenta_610/index.html">недостаток &nbsp;витаминов и минералов</a> в зимне-весенний период, когда свежие овощи и фрукты малодоступны. Также проростки способствует очищению организма от отработанных продуктов обмена веществ.</div> <div> Обычно в пищу используют проростки пшеницы и <a href="http://zdravkom.ru/how_right/lenta_1416/index.html">некоторых бобовых культур</a> - гороха, люцерны, бобов.</div> <div> <strong>Пшеница для проращивания</strong></div> <div> Прорастающие семена наиболее сильны и активны в первые дни жизни. Именно в этот период они богаты ценными элементами, жизненно необходимыми человеку. В полной мере это относится к зернам пшеницы. &nbsp;</div> <div> Пророщенная пшеница легко усваивается, содержит больше витаминов, чем многие продукты, <a href="http://zdravkom.ru/med_wes/lenta_611/index.html">которые мы едим зимой</a>, а также обладает оптимальным сочетанием белков, углеводов и минеральных веществ. По сравнению с сухим зерном, она содержит в 6 раз больше витаминов группы В и в 100 раз больше витамина Е. Помимо этого, проростки пшеницы отличает высокое содержание минеральных веществ: фосфора, калия, магния, марганца, кальция, цинка, железа, селена, меди, ванадия.&nbsp;</div> <div> Зерна пророщенной пшеницы необыкновенно питательны: 2-3 столовые ложки компенсируют <a href="http://zdravkom.ru/how_right/lenta_1540/index.html">насыщенный завтрак</a>!</div> <div> <strong>В чем польза пророщенной пшеницы</strong></div> <div> Зерно не подвергалось промышленной обработке и все полезные вещества в нем сохранены;</div> <div> При проращивании все питательные вещества мобилизуются и превращаются в легкоусвояемые формы;</div> <div> Зерна жестковаты и их нужно некоторое время жевать, что полезно для десен и зубов и позволяет заменить хлеб.</div> <div> <strong>Полезные свойства пророщенной пшеницы:</strong></div> <div> Стимулирует обмен веществ;</div> <div> Повышает иммунитет;</div> <div> Компенсирует витаминную и минеральную недостаточность;</div> <div> Способствует очищению организма от шлаков;</div> <div> Нормализует процесс пищеварения;</div> <div> Омолаживает организм, поскольку содержит много антиоксидантов.</div> <div> <strong>Способ приготовления:</strong></div> <div> 1.<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Промыть холодной водой 50-100 г зерен (суточная норма для одного человека)</div> <div> 2.<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Засыпать в плоскую стеклянную или эмалированную посуду слоем не более 2 см</div> <div> 3.<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Накрыть сверху тканью или марлей и залить водой комнатной температуры до верхнего уровня зерна</div> <div> 4.<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Оставить в теплом затемненном месте на 1-2 дня (до проростания на 1-3 мм), не забывая увлажнять верхнюю ткань</div> <div> 5.<span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>Пророщенные зерна тщательно промыть водой</div> <div> <strong>Употребление пророщенных зерен:</strong></div> <div> &nbsp;С маслом, медом, изюмом или <a href="http://zdravkom.ru/how_right/lenta_1569/index.html">орехами</a>;</div> <div> Добавить в салат;</div> <div> Вылепить из зерен лепешки.</div> <div> <strong>Овес для проращивания&nbsp;</strong></div> <div> <a href="http://zdravkom.ru/how_right/lenta_817/index.html">Овсяная крупа</a> является хорошим диетическим продуктом, особенно в оздоровительном питании. Отвар из круп применяют как укрепляющее средство при истощении и восстановлении после заболеваний. При желудочно-кишечных заболеваниях используют кисель из овсяных зерен, поскольку они обладают обволакивающим свойствам. Овес имеет в составе белки (до 18%), содержащие такие незаменимые аминокислоты как триптофан, лизин, метионин, а также жиры (до 9%) и крахмалы (до 50%). Овес содержит больше микроэлементов (железа, кремния, фосфора, калия, хрома, цинка, никеля, фтора, йод) и витаминов группы В, чем другие злаки</div> <div> Для ежедневного питания овсяное зерно используется в виде каш, отваров, киселей, настоев, экстрактов, для заваривания в виде фиточая. &nbsp;</div> <div> Применяют отвар овсяного зерна для ухода за сухой кожей лица.&nbsp;</div> <div> <strong>Пророщенные зерна и обычные каши</strong></div> <div> Чтобы обогатить рацион разнообразными пищевыми веществами, имеет смысл использовать в питании различные семена для проращивания, Однако полностью заменять традиционные каши на блюда из пророщенных семян не стоит. Достаточно, если в вашем ежедневном рационе будет 1-2 блюда, приготовленное с использованием проростков, например салаты или напитки.</div> <div> фото: toddlejoy.com, &nbsp;blog.azurestandard.com&nbsp;</div> Отходы из пластика достигли дна Тихого океана на глубине 10 километров http://zdravkom.ru/news/lenta_2919/ Sat, 18 Nov 2017 07:42:00 +0700 article <div> <strong>В Марианской впадине и других наиболее глубоких местах Мирового океана исследователи обнаружили отходы из пластика. Их нашли в желудках существ, обитающих на глубине от семи до десяти километров от поверхности.&nbsp;</strong></div> <div> Исследователи из Университета Ньюкастла отправили глубоководные аппараты для сбора образцов существ, живущих в Марианской впадине, желобах Тонга, Кермадек, Идзу-Огасавара и других местах Тихого океана на глубине от 7 до 10,9 км. В желудках обитателей всех этих мест они нашли пластиковые волокна. Причем в одной из впадин пластик оказался внутри всех без исключения собранных существ. В самом &laquo;чистом&raquo; месте он встречался в половине образцов.</div> <div> Пластик не просто достиг океанской бездны, он присутствует там в таких количествах, что его поглощают глубоководные обитатели, говорят участники проекта <a href="https://news.sky.com/topic/sky-ocean-rescue-6179">Sky Ocean Rescue.</a></div> <div> &laquo;Это очень тревожная находка. Извлечение волокон пластмассы из кишечника живых существ с глубины около 11 километров просто показывает масштаб проблемы&raquo;, - отметил в интервью<a href="https://news.sky.com/story/plastic-pollution-reaches-oceans-deepest-parts-11127144"> Sky News</a> руководитель исследования доктор <strong>Алан Джеймисон.</strong>&nbsp; По его мнению, на планете больше нет мест, которые не были бы загрязнены пластиком.</div> <div> По оценке экологов, в мировом океане находится примерно 300 млн тонн пластика, причем на поверхности <a href="http://zdravkom.ru/news/musornoe_pyatno_v_okeane">плавает</a> около 5 трлн предметов общим весом более 250 000 тонн. Каждый год в моря и океаны попадает около восьми млн тонн пластика. Именно из него сделано около 60-90% загрязняющих океан отходов.</div> <div> По словам доктора Джеймисона, как только вся эта пластмасса достигнет морских глубин, то будет просто накапливаться на дне в больших количествах.</div> <div> фото: News Deeply</div> Заколебались.Сезонная депрессия государственного значения http://zdravkom.ru/medicine/lenta_517/ Sun, 19 Nov 2017 06:06:00 +0700 article <p> <strong>От осенней депрессии страдает больше половины населения страны. И хотя женщины хандрят чаще, чем мужчины, настроение портится у всех. Что же за сплин такой находит на людей поздней осенью?</strong></p> <div> Текст: Настя Иванова</div> <div> Люди осенью больше едят и чаще употребляют спиртное. Личности приветливые неожиданно начинают конфликтовать, а неуравновешенные &ndash; подумывать о самоубийстве.</div> <div> Портал JobList.ru опросил своих посетителей на тему, страдают ли они от сезонного сплина. Утвердительный ответ дали 55% опрошенных. Причем среди жертв депрессии большинство составляют женщины (59%). Из 3802 опрошенных 55% страдают от того, что у них снижается работоспособность, они плохо себя чувствуют, у них плохое настроение, и все это можно назвать это осенней депрессией. Женщины немного чаще подвержены этому явлению &ndash;&ndash; 59% против 49%. &nbsp;</div> <div> <strong>Сезонная мина замедленного действия</strong></div> <div> Люди давно заметили, что обитатели стран, где количество солнечных дней в году превышает 240, обладают жизнерадостным характером и даже в холодный сезон куда меньше подвержены депрессии. Конечно, депрессией люди страдают в любой стране. Но жители северных стран почему-то чаще попадают в плен зимней хандры. Ученые даже придумали этому феномену специальное название &ndash; сезонное колебание настроения (seasonal affective disorder, SAD).&nbsp;</div> <div> Когда короткий световой день (а в декабре он едва превышает семь часов, причем часто и вовсе без солнца) усугубляют дожди и слякоть, нервная система начинает испытывать огромную нагрузку. Больше других сезонной депрессии подвержены обитатели северных регионов Скандинавии, Финляндии, России, свидетельствует статистика многолетних наблюдений Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), Центра хронобиологии РАМН, а также ведущих университетов Европы. При этом в нашей стране в зону риска попадают не только области, находящиеся за Полярным кругом, но и такие города, как Петербург, Петрозаводск, Новосибирск.&nbsp;</div> <div> Чем дальше на север, тем больше случаев депрессии. Например, по оценке экспертов, в США от сезонной депрессии страдают 3% населения, то есть около 9 млн человек из преимущественно северных районов страны. В ходе исследований SAD в США и Европе ученые обнаружили, что в Северной Америке случаи сезонной депрессии встречаются в два раза чаще, чем в Европе. Поэтому, допускают ученые, здесь могут играть роль и иные факторы. Другие же исследования сколько-нибудь существенной корреляции между широтой и количеством страдающих сезонной депрессией не обнаружили.&nbsp;</div> <div> Как отличить осеннюю хандру <a href="http://zdravkom.ru/med_stress/lenta_1695/index.html">от &laquo;несезонных&raquo; видов депрессии</a>? Вот основные симптомы осенней депрессии:</div> <div> &nbsp;&ndash; Постоянная сонливость. В некоторых случаях наблюдается обратный эффект &ndash; мучительная бессонница при сильной усталости;</div> <div> &nbsp;&ndash; Упадок сил, трудности в процессе работы;</div> <div> &nbsp;&ndash; Непреодолимая тяга к сладостям; переедание, особенно, по вечерам;</div> <div> &nbsp;&ndash; Злоупотребление кофе, сигаретами, алкоголем;</div> <div> &nbsp;&ndash; Апатия, мысли о самоубийстве;</div> <div> &nbsp;&ndash; Раздражительность, конфликтность, нежелание общаться;</div> <div> &nbsp;&ndash; Ухудшение сексуальной жизни, отсутствие желания близости;&nbsp;</div> <div> &nbsp;&ndash; В некоторых случаях повышенная возбудимость, резкие перепады настроения - от эйфории до отчаяния.</div> <div> Эти симптомы очень похожи на классическую клиническую депрессию. Однако особенность сезонной депрессии в том, она имеет обыкновение проявляться в строго определенный период года: с октября&ndash;ноября до апреля &nbsp;включительно. При этом основными симптомами являются сонливость, упадок сил и сбои в питании, остальные признаки проявляются индивидуально. Но диагноз &laquo;сезонная депрессия&raquo; врачи ставят только в случае проявления основных симптомов в осенне-зимний период в течение двух лет подряд.&nbsp;</div> <div> Зимняя депрессия &ndash; это мина замедленного действия: если ее не лечить своевременно, то на ее почве могут постепенно развиться такие заболевания как мигрень, астма, остеохондроз, язва желудка и т.д.&nbsp;Как рассказал &laquo;ЗдравКом&raquo; врач-психиатр<strong> Андрей Молодьков</strong>, очень часто люди даже не догадываются, что у них депрессия, и с жалобами на утомляемость, неприятные ощущения в теле идут к терапевту.&nbsp;В этом и состоит коварство сезонной депрессии - о ее наличии можно и не знать, но испытывать на себе неприятные последствия: лишние килограммы и проблемы с кожей из-за злоупотребления сладким, развившуюся никотиновую или алкогольную зависимость.</div> <div> <strong><img align="left" alt="Осенняя депрессия - это мина замедленного действия: портал &quot;ЗдравКом&quot;" height="225" hspace="7" src="/ckfinder/userfiles/images/sonlivost.jpg" vspace="7" width="301" />Депрессия в национальном масштабе</strong></div> <div> Термин &laquo;сезонная депрессия&raquo;, или &laquo;светозависимость&raquo;, был впервые введен в обращение американскими учеными. Симптомы этого заболевания были подробно описаны в 1984 году.&nbsp;</div> <div> Первыми сезонной депрессии как системной проблемой занялись в Финляндии. Наши соседи в полной мере испытали на себе все тяготы сурового северного климата. Высокий уровень депрессии и самоубийств, а также алкоголизм &ndash; давние болевые точки этой страны. Так, в 1997 году Финляндия демонстрировала самый высокий в Евросоюзе уровень самоубийств: 27,2 случая на 100 тысяч человек против среднеевропейского показателя 10 случаев на 100 тыс (данные European Review of Suicide and Violence Epidemiology, EUROSAVE). То есть финны убивали себя почти в три раза чаще. В 2002 году покончил с жизнью каждый пятидесятый финн (2,2 процента от общего населения страны)!</div> <div> В Финляндии долгое время не решались связывать короткий световой день и проблему повышенного потребления алкоголя. Но после проведенного исследования специалисты Национального института общественного здоровья заговорили о наличии прямой взаимосвязи между сезонной депрессией и алкоголизмом.&nbsp;</div> <div> Другие эксперты считают такой вывод преждевременным, тем более что он основывался на исследованиях местной специфики. По мнению сотрудника НИИ терапии РАМН, к.м.н.&nbsp;<strong>Константина Даниленко</strong>, светозависимость и неумеренное потребление алкоголя далеко не всегда идут рука о руку, и на развитие алкогольной зависимости влияет много специфических факторов, не связанных с депрессией и временем года</div> <div> Помимо прочего финские ученые выяснили, что если в целом сезонным колебаниям настроения подвержено до двух процентов населения Земли, то в северных странах этот показатель достигает 20-30 процентов, то есть в зону риска попадает около четверти населения! Можно только представить, во сколько обходится обществу наличие у такого количества людей депрессии, чреватой снижением производительности труда, увеличением числа разводов и, наконец, лечением в государственных клиниках.&nbsp;</div> <div> Еще в 1990-х годах ученые Стокгольмского университета выявили, что жители северных стран, и особенно финны, за один прием пьют больше алкоголя, чем южане, а под влиянием сезонной депрессии склонны к запоям. Про пристрастие россиян к аналогичным &quot;лекарствам&quot; от тоски можно даже не упоминать. &nbsp;</div> <div> <strong>Три источника тоски&nbsp;</strong></div> <div> Каков же механизм возникновения сезонной депрессии, что происходит в организме человека, впавшего в подобное состояние? Плохая новость в том, что этот механизм до конца неясен. А хорошая &ndash;что на протяжении многих лет исследования SAD ученым удалось выявить определенные закономерности в развитии этого заболевания, описать группы риска и предложить &nbsp;немедикаментозные способы лечения.&nbsp;</div> <div> Существует три теории возникновения SAD.&nbsp;</div> <div> <strong><span style="color:#006400;">1. Нарушение циркадных (хронобиологических) ритмов</span></strong></div> <div> Циркадные ритмы &ndash; название, которое дано &laquo;внутренним часам&raquo;, регулирующим суточный цикл живых организмов. Благодаря им наше тело интуитивно знает, когда настает время спать, а когда &ndash; пора бодрствовать, активно действовать, принимать пищу.</div> <div> Согласно данной теории, фактически сезонная депрессия &ndash; это &laquo;поломка&raquo; биологических часов, связанная со сменой сезона. Обычно перемена в хронобиологических ритмах зависит, во-первых, от интенсивности солнечного света, а во-вторых &ndash; от количества солнечных часов в течение дня. Сезонные световые изменения могут привести к сбою естественного биологического ритма или ослабить его: человек начинает спать и есть в неурочное время, а значит, и переедать. И на этом фоне у него развиваются симптомы депрессии.</div> <div> <strong><span style="color:#006400;">2. Генетическое заболевание&nbsp;</span></strong></div> <div> Российским ученым удалось выявить, что спусковым крючком для развития SAD является светозависимость. Эта особенность организма, по словам Константина Даниленко, обусловлена генетически, так как предрасположенность к ней передается по наследству. Кроме того, женщины подвержены сезонной депрессии больше, чем мужчины, и предположительно данный ген передается по женской линии.&nbsp;</div> <div> <span style="color:#006400;"><strong>3. Серотониновая дисфункция</strong></span></div> <div> Медики считают, что в основе наших переживаний, радостей и печалей лежат биохимические процессы. Иными словами, за &nbsp;душевное состояние &laquo;в ответе&raquo; гормоны и обменные процессы в мозгу. Один из самых известных улучшителей настроения &ndash; серотонин. Из-за нехватки солнечного света серотонина в организме вырабатывается недостаточно, что неизбежно приводит к депрессии.&nbsp;</div> <div> Впрочем, некоторые российские эксперты считают проблему зимней депрессии надуманной. &laquo;Если человеку постоянно хочется есть и спать, то ему нужно высыпаться, а также подобрать оптимальную диету&raquo;, &ndash; &ndash; сказал корреспонденту &laquo;ЗдравКом&raquo; врач&ndash; диетолог из Клиники лечебного питания. По словам психотерапевта<strong> Галины Тюгуновой</strong>, сезонная депрессия &ndash; это удел людей, уже страдающих депрессией; просто на фоне плохой погоды и недостатка света она проявляется более выраженно.&nbsp;&laquo;Сезонные колебания настроения рассматриваются в рамках депрессивного расстройства как один из критериев наличия депрессии, увеличивающий риск ее возникновения&raquo;, - подтверждает Андрей Молодьков.&nbsp;</div> <div> Так это или нет, но лечить зимнюю хандру надо. Однако солнце ничем не заменишь &ndash; в этом сходятся большинство специалистов, занимающихся лечением тоскующих пациентов.&nbsp;</div> <div> <span style="color:#808080;"><strong>О том, как справиться с осенней депрессией &ndash; читайте в ближайшее время материал <a href="http://zdravkom.ru/med_stress/lenta_549/index.html">&laquo;Кому до лампочки?&raquo;</a></strong></span></div> <div> верхнее фото:&nbsp;www.aboutourkids.org</div> <div> нижнее: <a href="http://www.webmd.com/depression/">WebMD.com</a></div> <div> В развитие темы: <strong><a href="http://zdravkom.ru/med_stress/lenta_1695/index.html">Что такое депрессия и как с ней бороться</a></strong></div> Давления «почти как у космонавта» теперь уже недостаточно http://zdravkom.ru/opinions_med/lenta_2920/ Sun, 19 Nov 2017 06:06:00 +0700 article <div> <strong>Норму артериального давления установят ниже привычных 120/80 &mdash; это испортит статистику заболеваемости и увеличит нагрузку на здравоохранение, но принесет пользу конкретным людям, считает врач-кардиолог д.м.н. Алексей Эрлих.</strong></div> <div> Главная медицинская новость этой недели &ndash; <a href="http://zdravkom.ru/news/kardiologi-snizili-granitsy-povyshennogo-davleniya-do-130-na-80">новые</a> клинические руководства по лечению артериальной гипертонии, или проще, гипертонической болезни. Они были обнародованы на ежегодном конгрессе Американской ассоциации сердца (American Heart Association &ndash; АНА) и позже опубликованы. Этот документ, в создании которого принимали участие сразу несколько ведущих научных сообществ, можно считать поистине революционным.&nbsp;</div> <div> Впервые за&nbsp; много лет произошел довольно <a href="http://zdravkom.ru/news/kardiologi-snizili-granitsy-povyshennogo-davleniya-do-130-na-80">серьёзный пересмотр</a> показателей нормального артериального давления (АД) и изменение значений целевого АД, которое требуется достичь во время лечения.&nbsp;</div> <div> Раньше, нормальным считалось артериальное давление&nbsp; до 130/85, а нормально высоким &ndash; до 140/90. Обновлённые руководства требуют считать нормальным АД ниже 120/80, а АД 120-129 на 80 - повышенным. При показателях артериального давления 130/80-89 и выше диагностируется артериальная гипертония 1 стадии, а при значении выше 140/90 &ndash; артериальная гипертония 2 стадии. Основанием для подобного решения экспертов стали достоверные научные данные, говорящие о том, что более низкое артериальное давление у здоровых людей связано с лучшим прогнозом.</div> <div> А теперь вы наверняка спросите меня, зачем я это пишу, снабжая вас этой сугубо медицинской информацией. А делаю я это потому, что артериальная гипертония по своей значимости и распространённости &ndash; это не только узко врачебная, но и глобальная общественная проблема. И касается она практически каждого: по данным статистики, в России около 40% взрослого населения имеют артериальную гипертонию. Причём у гипертоников <a href="http://zdravkom.ru/news/minzdrav-ezhegodno-ot-insulta-stradayut-bolee-500-tysyach-rossiyan-okolo-200-tysyach-pogibayut">смертность от инсульта</a> в 3 раза выше, а от инфаркта миокарда в 2,5 раза выше по сравнению с тему, у кого АД в норме. В США , да и в России тоже, артериальная гипертония является второй после курения причиной смерти от <a href="http://zdravkom.ru/medicine/odno-serdtse-i-250-faktorov-riska">сердечно-сосудистых</a> заболеваний. Кроме того, гипертония одна из <a href="http://zdravkom.ru/medicine/arterialnaya-gipertenzia-chem-opasna-gipertoniya-i-kak-ee-predotvratit">самых частых причин</a> (а точнее, вторая, первая &mdash; диабет) развития крайне тяжёлой почечной недостаточности.</div> <div> И вот теперь, когда порог нормального АД сместился вниз, распространённость артериальной гипертонии станет значительно выше. И это очень важная новость как для каждого человека в&nbsp; отдельности, так и общества в целом. Не удивительно, что сразу началось бурное обсуждение. И уже любители конспирологии говорят, что экспертами AHA управляли гигантские фармкомпании, которым выгодно увеличение числа &laquo;больных&raquo; для расширения рынка сбыта своих препаратов. Однако этот аргумент абсолютно не работает: медикаментозное лечение при АД ниже 140/90 рассматривается только для людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний, а для остальных, как и прежде рекомендовано активно изменить образ жизни &ndash;<a href="http://zdravkom.ru/news/skvortcova-otkaz-ot-kureniya-pribavit-k-prodolzhitelnosti-zhizni-do-pyati-let"> прекратить курить</a>, нормализовать вес, <a href="http://zdravkom.ru/news/vsego-chas-umerennoy-fizicheskoy-nagruzki-v-den-nejtralizuet-vred-sidyachey-raboty">повысить</a> физическую активность, увеличить потребление <a href="http://zdravkom.ru/how_right/portsii-zdorovija-chem-bolshe-fruktov-i-ovoshey-tem-bolshe-polzy">овощей и фруктов,</a> а соли и алкоголя - уменьшить.</div> <div> Более того, эти нововведения государству в целом могут быть не очень по нраву, ведь они не&nbsp; только испортят статистику заболеваемости, но и приведут к большей нагрузке на систему здравоохранения. С другой стороны, для каждого отдельного человека снижение нормы артериального давления будет очень полезно, так как стимулирует его стать здоровее.</div> <div> У меня, как профессионала, есть несомненная уверенность в том, что изменения в руководствах приведут к оздоровлению общества. Сначала американского, а вскоре европейского и российского &ndash; скорее всего, уже в августе 2018 года эти изменения будут приняты и европейскими экспертами. Ведь те, кто сегодня свои 125 на 80 или 130 на 85 считает вполне хорошими показателями АД (&laquo;почти как у космонавта&raquo;), вскоре поймет, что этого уже недостаточно, и что пора что-то изменить в своём образе жизни &ndash; бросить курить, больше двигаться, правильно питаться. И дожить до 120&hellip; Нет, не до 120/80, а до 120 лет!</div> <div> <a href="https://echo.msk.ru/blog/alexeyerlikh/">блог</a> Алексея Эрлиха</div> Индейка – лучший друг гениев http://zdravkom.ru/how_right/lenta_561/ Tue, 21 Nov 2017 05:58:00 +0700 article <p> <strong>Если 23 ноября вы засидитесь за столом допоздна, отмечая национальный праздник США &ndash; День благодарения, не сочтите за труд - посмотрите в чудесное ноябрьское небо. Там между созвездием Лебедя и туманностью Пеликана мерцает звезда под названием Индейка, которая, возможно, и является вашей судьбой. Как известно, судьба на Руси всегда была индейкой.&nbsp;</strong></p> <div> текст: Наталья Воронцова</div> <div> А от судьбы, как говорится, не уйдешь. Теперь-то вы поняли, почему в этот день звездой вашего стола оказалось мясо индейки?&nbsp;</div> <div> И обязательно обратите внимание на присутствующих дам &ndash; с каким бесстрашием они будут поглощать индюшатину, совершенно не боясь растолстеть. И правильно. Потому что мясо индейки это прежде всего диетическая пища, поскольку в ней меньше всего калорий (на 100 г вареной индейки всего 60 ккал). Но зато в ней много легкоусвояемого протеина (почти 28 процентов!), а также содержатся вещества, укрепляющие иммунитет и улучшающие зубную эмаль (индюшатина &ndash; отличный источник фосфора). Но это еще не вся польза &ndash; мясо индейки поставляет в наш организм липиды и, минералы (железо, магний, селен, калий, марганец, цинк), а также витамины А, B<sub>2</sub>, B<sub>6</sub>, B<sub>12</sub> и суточную норму витамина РР. Все вместе это позволит сохранить молодость, предотвратить <a href="http://zdravkom.ru/health_age/lenta_364/index.html">раковые заболевания</a> и улучшить состояние костей, <a href="http://zdravkom.ru/health_opinions/lenta_622/index.html">волос</a> и крови.</div> <div> Но главное &ndash; мясо индейки не вызывает никаких <a href="http://zdravkom.ru/med_stress/lenta_152/index.html">аллергических реакций</a>, в том числе <a href="http://zdravkom.ru/health_child/lenta_529/index.html">диатеза у детей</a>. Не верите? Попробуйте заменить очередной выклянченный у вас в супермаркете &laquo;киндер-сюрприз&raquo; сочным куском индюшатины &ndash; и вы увидите, как изменится лицо вашего ребенка! С него моментально сойдут аллергические пятна и сыпь.&nbsp;Пожилым людям индейка тоже не запрещена &ndash; никаких возрастных ограничений по употреблению этого не существует. Нет ограничений и по религиозным мотивам &ndash; мясо индейки отличается идеальной веротерпимостью.</div> <div> Естественно, что при таком наборе достоинств мясо индейки прекрасно способствует преодолению стресса и отлично стимулирует <a href="http://zdravkom.ru/health_age/lenta_104/index.html">мозговую деятельность</a>. Так что если вы усердный студент, поэт-страдалец или просто среднестатистический гений, то индюшатина &ndash; ваш лучший друг. Только не надо увлекаться. Даже полезная индейка хороша в меру.&nbsp;</div> <div> <hr /> </div> <div> В 2006 году в соревнованиях по скоростному поеданию мяса индейки, которые ежегодно проходят в Нью-Йорке в честь празднования Дня благодарения, победителем стал студент кулинарного колледжа <strong>Патрик Бертолетти </strong>&ndash; за 12 минут он, мягко говоря, съел больше двух килограммов индюшатины.&nbsp;А вот предыдущей призерше &ndash; <strong>Соне Томас</strong> по прозвищу <a href="http://zdravkom.ru/news/lenta_216/index.html">Черная вдова </a>не повезло, ее сняли с соревнований еще до старта &ndash; не удержавшись при виде аппетитного мяса, она вонзила в него зубы еще до сигнала о начале действа.&nbsp;После соревнований довольный Бертолетти с гордостью признался, что нисколько не потерял аппетит, хотя челюсти и побаливают немного, тем не менее по окончании конкурса он все равно намерен зайти в какой-нибудь ресторанчик покушать пиццы.</div> <div> <strong><img align="left" alt="Сочность и нежность индейки зависят от возраста и пола птицы - &quot;ЗдравКом&quot;" height="225" hspace="7" src="/ckfinder/userfiles/images/kak kupit indeiku.jpg" vspace="7" width="309" />Как купить правильную индейку?</strong></div> <div> Сочность и нежность мяса индейки напрямую зависят от возраста и пола птицы &ndash; и вот тут предпочтения распределяются совсем как в жизни. Старый индюк в смысле гастрономических удовольствий надежней молодого (у последнего мясо жилистое), а если выбирать из индюшек, то, наоборот, молодуха окажется намного вкусней. А вообще лучше всего покупать годовалых птиц любого пола. Возраст свежезабитой птицы видно сразу &ndash; у молодых индюшек кожа гладкая, а кончик грудной кости эластичен, его можно легко согнуть.&nbsp;</div> <div> Свежесть добычи определяют по клюву и мышцам. У свежей индейки клюв глянцевитый, мышцы на разрезе слегка влажные, красного цвета. Если надавить на тушку пальцем, то ямка очень быстро выравнивается. Если же на выравнивание уходит минута или больше, то это хороший повод очень тщательно осмотреть тушку &ndash; если ее поверхность в некоторых местах влажная, липкая под крыльями и в складках кожи, то такую птицу лучше не покупать.</div> <div> И внимательно читайте этикетку! Обозначения на продукции отечественного и импортного производства в основном аналогичны. Надпись fresh означает, что продукт свежий, который хранили при температуре 0оС. Надпись frozen укажет на то, что перед вами замороженный продукт. Natural &ndash; подскажет, что с кормом такой индейки было все в порядке, никакими искусственными добавками ее не пичкали. Надпись free range поведает вам о свободном выпасе птицы. И лучше всего, если на этикетке присутствует organic, означающее, что приглянувшуюся вам индейку уж точно не кормили антибиотиками, а значит, их не окажется и у вас.</div> <div> <strong>Как приготовить вкусную индейку &nbsp;<img align="right" alt="Пищевая ценность мяса индейки - портал &quot;Здравком&quot;" height="521" hspace="7" src="/ckfinder/userfiles/images/indeika_fakty.jpg" vspace="7" width="456" /></strong></div> <div> Индейку любят не только в Америке. Например, во Франции ее тушат в оливковом масле и красном вине, в Испании &ndash; фаршируют колбасками, изюмом и орехами. А дотошный английский физик <strong>Питер Бархам </strong>даже вывел идеальную формулу для запекания индейки, утверждая, что его научные расчеты учитывают абсолютно все параметры, начиная с разницы температур между холодильником и духовкой и заканчивая радиусом и геометрией самой индейки, о чем с бесконечным удивлением сообщила своим читателям The Times. Возможно, научный успех необычной формулы кроется в самом начале ее обоснования, которое звучит так: &laquo;Лучший способ приготовления индейки &ndash; разрезать птицу на куски и готовить грудку, ноги и крылья раздельно&raquo;. Как говорится, без комментариев.</div> <div> <span style="color:#006400;"><strong>Рецепт от &quot;Здравком&quot;: Индейка по-украински, тушеная с рисом</strong></span></div> <div> Рис (примерно стакан) отварить до полуготовности, промыть холодной водой, обсушить, подсолить, перемешать со сливочным маслом (чуть меньше 200-граммовой пачки), яйцами (не больше двух штук на птицу средней величины), изюмом без косточек. У индейки отрезать первое звено крыльев. Тушку натереть изнутри имбирем, начинить подготовленным рисом, зашить, положить в кастрюлю, обложить мелко нарезанными овощами и пряностями (лук, морковь, петрушка, лаврушка, сельдерей, перец), налить немного кипятка, подсолить, тушить на плите на медленном огне около полутора часов. После чего индейку ненадолго поставить в духовку (без крышки), чтобы она подрумянилась.</div> <div> Не пытайтесь положить в индейку как можно больше начинки &ndash; во время запекания начинка увеличивается в объеме. Как только птица будет готова, начинку лучше сразу вынуть из нее.</div> <div> Чем крупнее птица, тем больше времени она готовится &ndash; если на двухкилограммовую индейку нужно два часа, то например пятикилограммовая тушка потребует три с половиной часа.&nbsp;</div> <div> фото: girlaboutotown.com</div> <div> таблица:&nbsp;<a href="http://vexcele.ru/">vExcele.ru</a></div> Росгидромет: Источник выброса рутения никто не ищет http://zdravkom.ru/news/lenta_2921/ Tue, 21 Nov 2017 06:54:00 +0700 article <div> <strong>Из-за невысокого уровня загрязнения рутением в Росгидромете отказались искать источник возможного выброса. Концентрация его в Челябинской области не представляет опасности для населения, заявил глава ведомства Максим Яковенко.</strong></div> <div> Росгидромет не будет искать источники повышения уровня радиоактивного изотопа рутений-106 в Челябинской области. Содержание химического элемента в атмосфере значительно ниже допустимых концентраций и не представляет никакой опасности для населения, объяснил глава ведомства <strong>Максим Яковенко</strong>. &laquo;По поводу источника [возможного выброса] &mdash; мы его не ищем. Что его искать, когда нет опасности?&raquo; &mdash; приводит его слова <a href="http://ria.ru">РИА &laquo;Новости&raquo;</a>.</div> <div> Во вторник экологи из &laquo;Гринпис России&raquo; обратили внимание на бюллетень Росгидромета о радиационной обстановке в РФ в сентябре 2017 года, размещенный на сайте ведомства. Специалисты Росгидромета зафиксировали экстремально высокое содержание изотопов рутения -106 в период с 26 сентября по 1 октября на юге Урала. Уровень радиации в селе Аргаяш превышал норму в 986 раз, утверждали в ведомстве.&nbsp;</div> <div> Однако в тот же день Максим Яковенко скорректировал оценку, заявив, что &laquo;концентрация рутения в тысячи раз ниже допустимой нормы&raquo; и не представляет опасности для здоровья людей&raquo;.&nbsp;</div> <div> Неподалеку от села Аргаяш находится ПО &laquo;Маяк&raquo;, производящеее компоненты ядерного оружия. Как подозревают экологи, именно оно стало виновником радиационного загрязнения.</div> <div> Первыми забили тревогу немцы, обнаружившие повышение концентрации рутения-106 в атмосфере в период с 29 сентября по 3 октября. Они предположили, что источник выброса находится в Челябинской области. Французские специалисты склонялись в пользу Перми и ее окрестностей.</div> <div> Однако как &laquo;Росатом&raquo;, так и &laquo;Маяк&raquo; отвергли подозрения в своей причастности к выбросу. Предприятие вообще не проводит работы, хоть как-то связанные с выделением рутения-106, сообщила<a href="http://www.kommersant.ru"> &laquo;Коммерсант-Fm&raquo; </a>руководитель отдела коммуникаций <strong>Надежда Житкова.</strong> &laquo;&laquo;ФГУП &quot;ПО &quot;Маяк&quot; не является источником повышенного содержания рутения-106 в атмосфере. На ФГУП &quot;ПО &quot;Маяк&quot; в 2017 году источники рутения-106 не производились. Радиационный фон как сегодня, так и в сентябре, в норме. Кроме того, работы по выделению рутения-106 из отработавшего ядерного топлива, а также изготовлению на его основе источников ионизирующего излучения, на нашем предприятии не проводятся уже много лет&raquo;, - сказала Житкова.&nbsp;</div> <div> Ранее &laquo;Росатом&raquo; также утверждал, что радиационная обстановка неподалеку от всех объектов атомной отрасли РФ находится &laquo;в пределах нормы&raquo;. Власти Челябинской области поддержали предприятия: по словам замгубернатора <strong>Олега Климова</strong>, рутений-106 не мог попасть в Европу с местных производств, передает <a href="https://ura.news/">URA.ru.&nbsp;</a></div> <div> &laquo;Гринпис России&raquo; попросил прокуратуру проверить предприятия &laquo;Росатома&raquo; на Урале. Экологи подозревают, что те причастны к экстремальному радиационному загрязнению рутением-106, зафиксированному в конце сентября.</div> <div> Помимо Южного Урала, рутений, а этот элемент был открыт и назван в честь России, обнаружили в Петербурге, Татарстане, Волгограде, Ростове-на-Дону и ряде других городов. Для здоровья жителей этих регионов уровень загрязнения серьезной опасности не представляет, успокаивают специалисты. Тем, кто переживает из-за рутения, главный онколог Челябинской области <strong>Андрей Важенин</strong>, советует пить пиво.&nbsp;</div> <div> Рутений-106 образуется в результате деления ядер урана и плутония в атомных реакторах АЭС, подводных лодок, а также при взрывах атомных бомб. Изотоп используют в генераторах, изготавливаемых для спутников, а также при терапии лучевой болезни, прежде всего, при лечении труднодоступных опухолей.&nbsp;</div> <div> фото: The Ready Project</div> Хлопья на завтрак. Польза и вред http://zdravkom.ru/deti_i_roditeli/lenta_682/ Tue, 21 Nov 2017 20:56:00 +0700 article <p> <strong>Каждое утро мой сын Тёма на вопрос, что он будет есть на завтрак &ndash; кашу, горячие бутерброды, омлет, &ndash; через раз отвечает: &laquo;Хлопья!&raquo; Иногда я уступаю, иногда - нет. Ну, что поделать &ndash; не доверяю я всем этим хлопьям быстрого приготовления...&nbsp;</strong></p> <div> текст: Катя Штерн</div> <div> <strong>Перелом в сознании&nbsp;</strong></div> <div> Удивительно, но эти легкомысленные хрустящие хлопья придумал суровый человек &ndash; адвентист седьмого дня. Американец <strong>Джон Келлогг</strong>, управляющий пансионом, где лечили с помощью диетического питания, проповедовал не только здоровый образ жизни, но и отказ от плотских забав. Он был одержим идеей здоровой альтернативы традиционному американскому завтраку (каша, бекон, кусок пирога). Неизвестно, проводил ли Келлогг эксперименты на самом себе, но постепенно он пришел к выводу, что определенные продукты &ndash; пшеница, желуди, овес, кукуруза &ndash; не только полезны, но и понижают сексуальное влечение. Первые эксперименты успехом не увенчались: о его полезные сухари одна из пациенток сломала зуб. Затем Келлогг придумал пропускать через пресс зерна пшеницы и кукурузы. Однако и этот вариант завтрака, безвкусный и грубоватый, его клиентов не впечатлил.&nbsp;</div> <div> Экспериментальный образец современных хлопьев появился на свет случайно. По одной версии, засохли остатки зерновой смеси, размазанные Келлогом тонким слоем по плите. По другой легенде, однажды Келлогг и его брат Уильям, помогавший ему в экспериментах, начисто забыли про замоченные зерна пшеницы. Спохватившись через пару дней, они попробовали перемолоть их и обнаружили, что замачивание зерен как раз и обеспечивает получение тонких хлопьев.&nbsp;</div> <div> Правда, потом взгляды братьев на продукт разошлись: Уильям настаивал, что хлопья нужно подслащивать, Джон решительно отказывался &ndash; сладкие хлопья не соответствовали его видению мира. Братья рассорились; Джон сосредоточился на делах пансиона, Уильям с головой ушел в коммерцию. Именно им были придуманы многие из современных рекламных ходов: детские игрушки в коробках с хлопьями, а также забавная акция &laquo;Подмигивание&raquo;. Дамам предлагалось подмигнуть продавцу в бакалейном магазине и посмотреть, что из этого выйдет. Выходила бесплатная коробка хлопьев и такой ажиотажный спрос, что продажи взлетели до небес. Остается добавить, что и Джон, оставшийся непреклонным аскетом, и Уильям, внедривший хрустящие хлопья в повседневный рацион человечества, дожили до преклонных лет, а концерн Kellogg&rsquo;s до конца прошлого века занимал лидирующие позиции на мировом рынке.&nbsp;</div> <div> <strong>Хрупкая репутация</strong></div> <div> Несколько лет назад кукурузные хлопья попали в категорию еды, вредной для потребителя, или &laquo;джанк-фуд&raquo; (junk-food, от англ. junk &ndash; мусор). Такое определение было разработано британским Агентством по пищевым стандартам (Food Standards Agency). Продукт попадает в категорию &laquo;мусора&raquo;, если набирает определенное количество баллов, начисляемых за содержание насыщенных жиров, сахара и соли. Кукурузные хлопья стали одним из таких продуктов не смотря на то, что они обогащены витаминами и минералами.&nbsp;</div> <div> Американский центр &laquo;Наука в интересах общества&raquo; (Center for Science in the Public Interest) даже хотел подать иск против производителей бакалейных товаров, призывая тех отказаться от рекламы своей продукции, рассчитанной на детей. Одним из первых ответчиков, по признанию директора центра <strong>Майкла Джекобсона</strong>, должна была стать компания Kellogg&rsquo;s, чья продукция, с его точки зрения, способствует ожирению нации. Kellogg&rsquo;s предприняла ответные действия. Во-первых, компания объявила, что меняет дизайн упаковки: теперь информация о калориях, содержании сахара, витаминов и пр. будет размещена на самом видном месте. Во-вторых, концерн обещал запустить в продажу хлопья с пониженным содержанием сахара.&nbsp;</div> <div> <img align="left" alt="Хлопья быстрого приготовления относят к &quot;мусорной еде&quot;, вызывающей у детей ожирение - портал &quot;ЗдравКом&quot;" height="225" hspace="7" src="/ckfinder/userfiles/images/hlopja i ozhirenie.jpg" vspace="7" width="300" />Что касается России, то чаще всего информацию о составе продуктов &ndash; и хлопьев, в частности, &ndash; приходится искать с лупой. При ближайшем рассмотрении состав хлопьев представляет собой целый столбец с подробным перечислением компонентов, в том числе и пищевых добавок; витамины и минеральные вещества располагаются на последнем месте.&nbsp;</div> <div> Вот, к примеру, состав кукурузных хлопьев Kellogg&rsquo;s с пониженным содержанием сахара (на 100гр продукта): углеводы &ndash; 90гр(30% СН), белки &ndash; 5, 3 гр(11% СН), жиры &ndash; 0, соль &ndash; 575 мг(24% суточной нормы), сахар &ndash; 27 гр, пищевые волокна &ndash; 1гр(4%), витамин В, витамин С, кальций, железо. Калорийность &ndash; 377 ккал (Источник: NutritionData).&nbsp;</div> <div> По статистике, в семьях, где есть дети до 16 лет, уровень потребления хлопьев и других готовых завтраков в два раза выше, чем в семьях без детей. Возможно, поэтому у покупателей, заинтересованных в здоровом питании, возникают вопросы о полезности хлопьев. С этими вопросами мы обращаемся к специалистам.</div> <div> <span style="color:#006400;"><strong>Хлопья &ndash; это проблема ленивых родителей!</strong></span></div> <div> врач по гигиене питания, к.м.н.&nbsp;<strong>Людмила Волкова</strong>:&nbsp;</div> <div> -- <strong>Что полезного в хлопьях помимо того, что они обогащены витаминами?&nbsp;</strong></div> <div> --Действительно, сейчас практически все хлопья, или зерновые завтраки, являются витаминизированными (в основном это витамины группы В и микроэлементы &ndash; кальций, железо, некоторые другие). Для детского организма это существенный плюс. Но зерновые завтраки &ndash; это, прежде всего, источник пищевых волокон, содержащихся в крупах, из которых они приготовлены. То есть хлопья поставляют сложные углеводы и природные витамины. Давать их ребенку следует по утрам один-два раза в неделю, разбавляя теплым молоком.</div> <div> --<strong> На мой взгляд потребителя и мамы, большая часть из имеющегося в продаже ассортимента хлопьев слишком сладкая...&nbsp;</strong></div> <div> -- Да, это так: сахар и (или) мед добавляют для улучшения органолептических качеств, то есть вкусовых свойств. Данные о содержании сахара наносятся на упаковку. Но выбор настолько широк, что можно легко найти хлопья без глазури или дополнительно введенного сахара. Причем взрослые могут на собственном примере показать детям, что вкусно &ndash; это не обязательно очень сладко!</div> <div> --<strong>В состав хлопьев входит много пищевых добавок. Чем это может быть чревато для детского организма?&nbsp;</strong></div> <div> --В зерновые завтраки вводят ароматизаторы (натуральные, идентичные натуральным или синтетические), красители (аналогично), витамины. Предпочтение следует отдавать хлопьям с натуральными красителями и ароматизаторами или вообще без них. Однако у некоторых людей могут возникать аллергические реакции на витаминные премиксы, которыми обогащают тот или иной продукт, в том числе и зерновые завтраки. В случае возникновения такой реакции стоит перейти на невитаминизированные аналоги. Подобная ситуация может возникнуть и при употреблении зерновых завтраков с какао-продуктами. Рекомендации те же &ndash; перейти на хлопья без них.&nbsp;</div> <div> диетолог <strong>Алексей Добровольский</strong>:</div> <div> <strong>-- Можно ли считать хлопья полноценным завтраком?&nbsp;</strong></div> <div> -- Ни взрослым, ни детям хлопья не могут служить полноценным завтраком &ndash; это легкие углеводы в чистом виде, и съесть их &ndash; все равно что съесть булку. Что такое хлопья, по сути? Перемолотая очищенная мука. Другое дело хлопья с сухофруктами и (или) орехами, то есть мюсли &ndash; это уже не просто углеводы. Зерно в мюсли обычно используется разное, не только кукуруза с пшеницей. И для организма это намного полезней; любое разнообразное питание в большей степени восполняет дефицит питательных веществ. С этой точки зрения к детям нужно быть более внимательными.</div> <div> В идеале надо выбирать мюсли с орехами, при условии что на них нет аллергии. Зерно разных видов плюс орехи (то есть белки), залитые кефиром, молоком, соком, &ndash; такого завтрака хватает на четыре-пять часов. Сухофрукты я бы не рекомендовал, поскольку они содержат большое количество сахара и практически бесполезны с точки зрения витаминов. После того как вы съедаете сухофрукты, происходит резкий скачок уровня глюкозы, а потом такой же резкий спад.&nbsp;</div> <div> --&nbsp;<strong>А если ребенок отказывается есть мюсли вместо хлопьев?&nbsp;</strong></div> <div> -- Если ребенок отказывается завтракать чем-либо, кроме хлопьев, то тогда пусть лучше завтракает хлопьями. По большому счету, это проблема его родителей, и кроется она в отсутствии родительского авторитета. Другой вариант: родителям некогда (или лень) приготовить питательный завтрак, либо они не умеют сделать его вкусным. Хотя сварить тот же рис, добавить туда настоящих фруктов &ndash; и ребенок будет есть с удовольствием! Однако в мегаполисах родители нередко идут по пути наименьшего сопротивления &ndash; куда проще насыпать хлопьев, залить их молоком...</div> <div> --<strong>Я где-то читала, что рафинированный сахар, которым покрывают хлопья, отбеливают чуть ли не хлоркой...&nbsp;</strong></div> <div> -- Не хлоркой, а известкой &ndash; и это абсолютно нормально для изготовления сахара. Берут свеклу, моют, режут, варят, потом получают из нее концентрированный сахарный сироп, который и отбеливается специальным щебнем. Ничего ужасного тут нет!</div> <div> врач-диетолог <strong>Татьяна Чернова:&nbsp;</strong></div> <div> -<strong>-Может ли ребенок есть хлопья каждый день?&nbsp;</strong></div> <div> --Питание школьников и дошкольников должно быть разнообразным. Один и тот же завтрак &ndash; пусть даже вы меняете одни хлопья на другие &ndash; это не разнообразие. Кроме того, если речь идет о хлопьях с сахаром, то, попадая в ротовую полость, сахар вызывает кариес. Также избыточное потребление сахара &ndash; это лишние калории.</div> <div> Конечно, мюсли предпочтительнее хлопьев: в них больше клетчатки. Хотя они жуются хуже, что для ребенка может быть принципиальным моментом. Тем более что зубы должны испытывать определенные нагрузки; если им ее не давать, питаться мягкой и протертой пищей, то они плохо держатся, портятся. Твердая же пища стимулирует кровообращение в полости рта и укрепляет зубы. Словом, идти на поводу у ребенка, сводить его питание к однообразной пище (хочет &laquo;шарики&raquo;, значит, даем только &laquo;шарики&raquo;) нельзя.&nbsp;</div> <div> фото: smh.com.au</div> <div> nst.com.my</div> «Разверзлись хляби нашей пропаганды...»: о скандале вокруг доклада школьника в Бундестаге http://zdravkom.ru/factors_opinions/lenta_2922/ Thu, 23 Nov 2017 18:52:00 +0700 article <div> <strong>Выступая в день немецкого Дня скорби в Бундестаге, школьник из Нового Уренгоя Николай Десятниченко не мог предположить, что станет известен всей России. Конечно, лучше бы эта популярность к нему не приходила. Тем не менее, журналист Виктор Лошак считает окончание скандала неожиданным.</strong></div> <div> В телевизионном шуме и гаме, разразившемся после того, как волна осуждения 16-летнего мальчика прокатилась по Сети, была потеряна уникальность самого факта: русский школьник с окраины страны выступает пусть с коротким, но докладом в парламенте ФРГ, с которой у нас сейчас период серьезного охлаждения. Телекамеры показали, как внимательно слушают школьников. Президент Штайнмайер прикладывает ладонь к наушнику, чтобы не пропустить ни слова.</div> <div> Немецкие и русские школьники вместе изучали биографии жертв Второй мировой. Немецкая девочка рассказала о двоих: офицере Красной Армии <strong>Иване Гусеве</strong> и 17-летней уроженке Кировограда <strong>Наде Трувановой</strong>. Гусев оказался в плену, заболел <a href="http://zdravkom.ru/opinions_med/ot-fluorografii-bolshe-vreda-chem-polzy">туберкулезом,</a> но в 1945-м вернулся домой. А Надя умерла на работах в Германии, куда ее угнали из родного дома. Десятниченко взволновала судьба ефрейтора <strong>Георга Йоханна Рау</strong>. Солдат противовоздушной обороны попал под Сталинград, был пленен. Только в 2016 году семье немца стало известно, что умер он, когда ему исполнился 21 год. И вот, внимание, против чего восстал телевизор: &laquo;Я увидел могилы невинно погибших людей, среди которых многие хотели жить мирно и не хотели воевать&raquo;. Мальчик, видимо, хотел сказать, что не такие, как Рау, солдаты были инициаторами войны, не сами они пришли на нашу землю&hellip; Но некоторые взрослые услышали им сказанное как оправдание фашистов и их агрессии.</div> <div> Местный депутат Кукушкина срочно обратилась в прокуратуру и к руководству гимназии, блогер Колясников поставил в известность администрацию президента и ФСБ&hellip; Как грустно написала одна из газет, &laquo;попытки осмысления истории все чаще начинаются с писем в прокуратуру и ими же и заканчиваются&raquo;. Но главное в этой ситуации &mdash;<a href="http://zdravkom.ru/factors_san/slovami-o-nravstvennosti-rodine-narode-patriotizme-prikryvayutsya-kak-pravilo-ochen-nizkie-tceli"> разверзлись хляби</a> нашей пропаганды. Телекомпании бросились наперегонки. Задорная семейная парочка топтала мальчика и его учителей в программе &laquo;60 минут&raquo;. По свидетельству &laquo;Медузы&raquo;, режиссер-коммунист Бортко обвинил во всем &laquo;либеральную пропаганду&raquo;, неочевидно вменяемый общественник Стариков назвал Десятниченко почему-то &laquo;жертвой ЕГЭ&raquo;, Жириновский выстрелил по учителям, которые &laquo;учились во времена Ельцина на деньги Сороса&raquo;.</div> <div> Отличник из Нового Уренгоя буквально за один-два дня стал героем всех известных пропагандистских форматов.</div> <div> А одна находящаяся в профессиональном астрале телекомпаний так и назвала свой сюжет &mdash; &laquo;О бедном фашисте замолвите слово&raquo;. Это был в чистом виде синдром <a href="http://zdravkom.ru/factors_opinions/ostanovit-holodnuyu-grazhdanskuyu-ob-opasnyh-tendenciyah-v-obshestve">холодной войны:</a> юноше не могли простить скорее не сказанное, а общую примирительную интонацию в главном парламенте Европы.</div> <div> <a href="http://zdravkom.ru/factors_opinions/lenta_2629/">Пропаганда</a> заглотила двухминутную речь мальчика, как свежий кусок мяса, вокруг которого можно порезвиться. Но что-то не сработало. Во-первых, местные учителя, директор школы, мэр Нового Уренгоя ответили: оставьте ребенка в покое, вы все неправильно поняли. Заговорили о том, что нельзя не понимать: для нынешних школьников война отходит на очень большую историческую глубину, взгляд становится, может быть, и не таким острым, и не таким болезненным. А кто-то, в отличие от деятелей <a href="http://zdravkom.ru/opinions_act/obshestvo-traditcii-kotorogo-postroeny-na-samootravlenii-ne-imeet-budushego">телепропаганды</a>, дослушал двухминутную речь мальчика до конца и обратил внимание на цитату из Бисмарка: &laquo;Всякий, кто заглянул в стекленеющие глаза солдата, умиравшего на поле боя, хорошо подумает, прежде чем начать войну&raquo;.</div> <div> Министр образования, пресс-секретарь президента, его помощник по науке не только не поддержали, но и осадили пропагандистов. И как-то они со своими криками, с отважными письмами в прокуратуру и ФСБ зависли.</div> <div> Так, знаете, бывает: хозяин давно пошел спать, а собаки все лают и лают&hellip;</div> <div> источник и фото:<a href="https://www.kommersant.ru/"> &laquo;Коммерсант-Fm&raquo;</a></div>