Как наесть рак поджелудочной

Добавлено: 21 февраля 2014

Даже небольшое количество переработанного мяса в рационе в количестве одной сосиски или двух ломтиков бекона в день повышает риск заболеть раком поджелудочной железы, обнаружили учёные из Швеции.

текст: Алевтина Иванова

Всего 50 граммов переработанного мяса в день (это примерно одна сосиска или два ломтика копченой колбасы) почти на 20% увеличивают шансы заболеть раком поджелудочной железы, установили в ходе исследования ученые из Каролинского института в Стокгольме. Они проанализировали результаты 11 исследований с участием 6000 пациентов, страдающих раком поджелудочной железы.

Как оказалось, 100 граммов колбасы и копченостей в день (например, небольшой бургер) увеличивают риск заболеть раком поджелудочной на 38%, а если к котлете еще добавить хот-дог – то уже на 57%!

Главная проблема состоит в том, что рак поджелудочной железы очень непросто диагностировать. Уж больно расплывчаты симптомы – боли в спине, отсутствие аппетита, потеря веса…. Очень часто эту болезнь диагностируют уже на поздних стадиях и, как следствие, у этого вида рака один из самых плохих показателей выживаемости: только три процента пациентов живут более пяти лет после постановки диагноза. Не случайно рак поджелудочной железы называют «тихим убийцей».

«Рак поджелудочной железы имеет плохие показатели выживаемости. «Поэтому нам так важно понять, что увеличивает риск возникновения этого заболевания», - приводит Mail Online слова профессора Сюзанны Ларссон из Каролинского института.

Иинтерес ученых к раку поджелудочной вызван также ростом показателей заболеваемости им в последние годы. Основной причиной роста этого вида рака является воздействие канцерогенов, следует из исследования, опубликованного в 2006 году в журнале Clinical Cancer Research.

Выводы шведских ученых совпадают с результатами предшествующих исследований, доказывающих, что продукты из переработанного, вяленого и копченого мяса токсичны для организма, сообщает FoxNews.

Впервые наличие связи между потреблением копченостей и раком желудка эпидемиологи заметили еще в 60-х годах прошлого века в Восточной Европе, СССР и Японии, странах, широко использующих копчение для сохранения мяса и рыбы. После этого ученые начали изучать, каким образом потребление копченостей сказывается на здоровье людей. Более поздние исследование показали, что употребление продуктов из переработанного и копченого мяса может вызвать и другие виды рака, в том числе не связанные с желудочно-кишечным трактом. Так, в 2012 году ученые обнаружили, что любовь к копченостям чревата раком молочной железы.

Помимо этого, исследователи из разных стран независимо друг от друга установили, что рак провоцирует не только копчение мяса, но и приготовление его на мангале и барбекю. В частности, в конце прошлого года исследователи из Ирана пришли к выводу, что приготовленное на открытом огне или мангале мясо «содержит вредные вещества, вполне сопоставимые по своему негативному влиянию на человеческий организм с выхлопными газами автомобиля», передает ИТАР-ТАСС со ссылкой на ИРНА.

Специалисты смоделировали на компьютерах процессы, происходящие при жарке мяса, и обнаружили, что всё дело в ароматном дыме. Именно содержащиеся в нем опасные соединения проникают в мясо при приготовлении барбекю или шашлыка, тем самым увеличивая вероятность мутации ДНК человека в сотни раз. А это является предвестником возникновения раковых заболеваний,

С учетом специфики рака поджелудочной железы, проще пересмотреть свой рацион питания, сократив в нем продукты из переработанного и копченого мяса, и выбрав более здоровый способ готовки блюд из мяса, говорят исследователи.

Для предотвращения риска преждевременной смерти от инсульта, инфаркта, диабета и рака медики из Оксфордского университета и экологической организации Friends of the Earth рекомендуют есть не более 200 граммов мяса в неделю. А автор знаменитого «Китайского исследования» доктор Колин Кэмпбелл, доказавший, что богатая животным белком пища непосредственно влияет возникновение рака, рекомендует питание цельными растительными продуктами.

фото:www.telegraph.co.uk

В развитие темы: Как поджелудочная железа сама себя переваривает и перерождает

Очнись, иммунитет! О новых разработках в онкологии

100 граммов красного мяса в день почти на 50% увеличивают риск заболеть диабетом

Пол-сосиски как норма жизни: Сокращение потребления мяса спасет десятки тысяч жизней в год

Колбаса как образ жизни. Как заменить вредные жиры полезными?

Жиры полезные и вредные: о чем говорит наш рацион питания?

Версия для печати

Метки статьи: рак

Добавить в избранное

Ссылка для размещения

Хочешь стать автором статей?

К списку статей

Комментарии:

Логин
Пароль
Пароль еще раз
Адрес e-mail
Пол
Защита от автоматической регистрации
	Введите слово, указанное на картинке Обновить картинку

Как наесть рак поджелудочной

Читайте также: