Когда наступит эра качества

Добавлено: 25 ноября 2014

Более 60% продуктов самых популярных марок не соответствуют техрегламентам и требованиям СанПин, около 30% - не отвечает установленным требованиям безопасности. И хотя такая продукция – это преступление против здоровья россиян, в наказание виновных вряд ли кто-то верит.

текст: Татьяна Юрасова

Требованиям качества не соответствуют 63% всех проверенных продуктов питания, а треть - не отвечает установленным нормативам безопасности, сообщил руководитель экспертного направления Некоммерческого партнерства «Росконтроль» Андрей Мосов в ходе «круглого стола» «Качество продукта как основа здорового питания».

Мосов уточнил, что речь идет об исследовании товаров и услуг самых известных и покупаемых марок, проведенных общественными контролерами за год существования организации. Проверка фермерских продуктов пока не проводилась.

Помимо проблем с качеством и безопасностью, проверки выявили нарушения, связанные с достоверностью информации для потребителей. 56% проверенных товаров содержат недостоверную информацию либо о составе продукта, либо о его пищевой ценности, отметил Мосов.

В частности, он отметил, что многие продукты, например хлеб, колбасы и сыр, содержат избыточное количество соли, содержание которой не нормируется СанПин. «Сейчас основным источником соли, по сути, является хлеб. Только за счет одного хлеба мы покрываем нашу суточную потребность в соли», - сказал эксперт.

Схожая проблема существует и с содержанием сахара. Мало того, что производители редко указывают сведения, сколько сахара содержит тот или иной продукт, но содержание его часто превышает норму, заметил Мосов: «Сахар используют и как консервант. Поэтому он является «белой смертью» не только для человека, но и для микробов».

По сравнению с заявленными на этикетке сведениями, проверки выявили повышенные дозы сахара в таких продуктах как фруктовые йогурты, сладкие газировки, пюре для детского питания, пшеничный хлеб и т.д., рассказал Мосов. По его словам, нередко производители добавляют в продукты крахмал, забывая указать его на этикетке. Хотя эта информация важна для людей, больных диабетом, так как крахмал повышает гликемический индекс.

Еще один ингредиент, который очень часто забывают указывать в составе сосисок и сарделек, - это коллагеновый белок, получаемый из свиной шкуры и тому подобных «ценных» частей. По словам Мосова, формально это белок, но в нем отсутствуют ценные аминокислоты. Питаясь продуктами с его содержанием, можно заработать белковую недостаточность.

А вот ГМО общественные контролеры нигде не обнаружили, сказал Мосов.

Когда указанные на этикетке сведения не соответствуют действительности – это преступление, и оно должно наказываться, - перевел разговор о качестве продуктов в правовую плоскость зав кафедрой фармакологии МГУ им. Ломоносова, профессор Олег Медведев. «Если производитель выпускает продукт, не соответствующий этикетке, то это обман в чистом виде, это преступление против здоровья нашего населения», - заявил он.

Именно поэтому, приходя в магазин, среднестатистический гражданин интуитивно выберет продукцию, например, Valio, а не аналогичную отечественную, поскольку европейской системе качества он доверяет больше, считает он. «В новостях по ТВ люди регулярно слышат, что в Евросоюзе того производителя наказали, того – оштрафовали, а у нас закрыты данные проверок Роспотребнадзора», - говорит Медведев.

По его мнению, вопросы контроля качества продуктов питания выходят сегодня на первое место, причем этим должны заниматься и государство, и общественные контролеры. Чем больше будет известно об этом людям, тем больше они станут доверять нашим продуктам. Помимо возрождения доверия к нашей системе предоставления информации, необходимо также изменить маркировку продуктов питания.

Сейчас потребителям трудно выбирать здоровые продукты еще и потому, что у нас чудовищно плохая маркировка, обратил внимание участников дискуссии профессор Медведев. По его мнению, потребитель должен видеть, какие опасные компоненты содержит пища, сколько в ней транс-жиров, легко усвояемых сахаров, соли и т.д. «Такая информация должна быть на любом продукте», - подчеркнул профессор Медведев, давно ратующий за переход на передовые стандарты маркировки – «светофор» и систему GDA(Guideline Daily Amounts – рекомендуемая норма суточного потребления).

«Наше здоровье на 50% зависит от образа жизни и питания, и лишь на 20% - от наследственности», - подчеркнул в своем выступлении профессор Алексей Данилов, директор Ассоциации междисциплинарной медицины. По его словам, вклад внешней среды в состояние здоровья составляет 20%, а здравоохранения – 10%.

Данилов сказал, что за последние 50 лет биологические инстинкты человека подверглись сильнейшей атаке, так как «благодаря» пищевой промышленности, у людей появилось много слишком сладкой, слишком жирной и слишком соленой еды. «Диетологи рассчитывают калорийность продуктов, но не принимают в расчет их качество», - посетовал Данилов.

Круглый стол «Качество продукта как основа здорового питания» прошел в рамках II Международного конгресса "Профилактика и лечение метаболических нарушений и сосудистых заболеваний. Междисциплинарный подход".

фото: www.fao.org

Версия для печати

Метки статьи: права потребителей, безопасность, маркировка, качество

Добавить в избранное

Ссылка для размещения

Хочешь стать автором статей?

К списку статей

Комментарии:

Логин
Пароль
Пароль еще раз
Адрес e-mail
Пол
Защита от автоматической регистрации
	Введите слово, указанное на картинке Обновить картинку

Когда наступит эра качества

Читайте также: