Три стакана молока в день опасны для здоровья

Добавлено: 30 октября 2014

Вопреки устойчивому мнению, потребление молока в больших количествах вредит здоровью костей. Женщины, выпивающие более трех стаканов молока в день, чаще ломают кости, чем те, кто употребляет его умеренно.

текст: Алевтина Иванова

В течение многих лет врачи по всему миру рекомендуют употреблять молоко, поскольку оно содержит много кальция, необходимого для крепости костей и зубов. Выводы шведских ученых ставят эту аксиому под сомнение.

Команда исследователей из Университета Уппсалы ( Швеция) изучила пищевые привычки более 61 тысячи женщин и 45 тысяч мужчин в возрасте от 39 до 79 лет, а потом на протяжении 20 лет наблюдала за состоянием их здоровья. В течение года все участники исследования заполняли анкету с данными о том, как часто они употребляют такие продукты, как молоко, йогурт и сыр.

За 20 лет наблюдений ученые обнаружили, что между частотой переломов и количеством выпиваемого молока существует связь. Как оказалось, женщины, выпивавшие более трёх стаканов молока в день, были более подвержены переломам, чем те, кто употреблял молоко в меньшем количестве. Помимо этого, любительницы молока чаще умирали от сердечно-сосудистых заболеваний, чем остальные участники.

«Женщины, выпивавшие три и более стакана молока в день, в два раза чаще умирали к концу эксперимента, чем те, кто пил менее одного стакана в день», - комментирует результаты ведущий исследователь профессор Карл Михаэльссон в интервью ВВС. Кроме того, у тех, кто пил очень много молока, на 50% чаще случался перелом бедра, отметил он.

Результаты наблюдения за мужчинами выявили те же самые тенденции, хотя и менее выраженные. Что касается кисломолочных продуктов, то здесь наблюдалась противоположная картина - люди, которые потребляли много сыра и йогурта, реже страдали от переломов, чем те, кто ел их сравнительно немного.

По словам профессора Михаэльссона, полученные результаты могут поставить под сомнение рекомендации пить больше молока для крепости костей, но к выводам стоит относиться очень осторожно и до проведения дополнительных исследований воздержаться от пересмотра диеты.

По мнению некоторых экспертов, отказ от молока чреват другой крайностью. «Хорошо известно, что низкое потребление кальция (менее 400 мг в день) является фактором риска при развитии остеопороза», - отмечает профессор Сью Лэнхем-Нью из Университета Суррея. По ее мнению, людям следует придерживаться сбалансированной диеты из пяти ключевых групп продуктов, к числу которых относятся и молоко.

Это не первое исследование, выявляющее высокую зависимость между потреблением животной пищи и частотой переломов костей у женщин разных стран. Так, ученые под руководством профессора Марка Хегстеда из Университета Гарварда обнаружили связь между ростом потребления кальция и риском переломов костей. Проанализировав данные по десяти странам, они установили, что люди чаще ломают кости как раз в странах с высоким потреблением кальция, который они получают из молочных продуктов, а не наоборот, как принято думать.

Взаимосвязь между частотой переломов костей и потреблением в пищу кальция

Ученые обнаружили связь между потреблением кальция и частотой переломов - "Здравком"

По мнению профессора Хегстеда, чрезмерно большое потребление кальция в течение долгого времени нарушает способность организма контролировать его количество и время использования. Это связано с функцией кальцитриола, активизированной формы витамина D, считающейся гормоном. Когда потребность в нем возрастает, он заставляет организм поглощать больше кальция из пищи и сокращать его выделение. Если долго потреблять слишком много кальция, то эта способность нарушается. Такое нарушение регулятивного механизма вызывает остеопороз у женщин в климактерический и постклимактерический период (источник: Китайское исследование//Колин Кэмпбелл. М.:2013).

Согласно последним рекомендациям служб здоровья, и исходя из суточного меню в 2000 ккал, взрослому здоровому человеку с нормальным весом рекомендуется три порции молочных продуктов в день. Как рассказала нам лицензированный диетолог Евгения Кобыляцкая, под порцией молочного продукта подразумевается:

один стакан (200гр) молока или кефира или йогурта,

один ломтик натурального сыра весом в 40 гр.

½ стакана творога.

Полностью результаты исследования шведских ученых опубликованы в British Medical Journal.

фото: www.mintecglobal.com

график: www.litmir.net

В развитие темы: О молоке вредном и полезном: Правда и мифы

После экспертизы все тестируемые йогурты попали в «черный список»

Как готовят лучших в Европе специалистов по молоку

Мясо-молочная диета опасна для здоровья

Молоку создадут очень положительный имидж

Молоко на доверии. Правда и мифы о качестве молока и молочной продукции

Молочный обман со вкусом «пальмы»: Россиян кормят неправильным маслом

Версия для печати

Метки статьи: исследование, молоко

Добавить в избранное

Ссылка для размещения

Хочешь стать автором статей?

К списку статей

Комментарии:

Логин
Пароль
Пароль еще раз
Адрес e-mail
Пол
Защита от автоматической регистрации
	Введите слово, указанное на картинке Обновить картинку

Три стакана молока в день опасны для здоровья

Читайте также: