Ученые советуют ограничить потребление мяса одной фрикаделькой в день
Добавлено: 07 марта 2013
Чем меньше мяса ест человек, тем ниже его шансы умереть от рака и болезней сердца, сообщает результаты 20-летнего исследования с участием 500 тыс человек BMC Medicine.
Около полумиллиона человек в возрасте от 35 до 69 лет из 10 стран Европы приняли участие в Европейском когортном исследовании по изучению связи между питанием и такими болезнями как рак и сердечно-сосудистые заболеваниями. Проект длился почти 20 лет - с 1990 по 2009 год. На базе Университета Цюриха учёные наблюдали за питанием, физической активностью, весом и наличием вредных привычек у добровольцев.
Как оказалось, риск ранней смерти от рака или сердечно-сосудистых заболеваний увеличивается в зависимости от количества поедаемого мяса. «По нашим оценкам, 3% преждевременных смертей в год можно предотвратить, если ежедневно потреблять менее 20 грамм обработанного мяса», – уверена руководитель проекта Сабина Рохрманн. То есть одну фрикадельку в день или две небольшие котлетки в неделю.
Любители мясного ели меньше овощей и фруктов, чаще курили и употребляли алкоголь, чем вегетарианцы, которые также вели более здоровый образ, больше занимались спортом, поэтому были в лучшей форме, отмечают учёные. Кроме того, вегетарианцы имели более низкий уровень давления и холестерина, благодаря чему на треть реже страдали от сердечно-сосудистых заболеваний.
Ранее в ходе другого исследования специалисты из Университета Оксфорда рассчитали рекомендуемую норму мясного, которая составила 210 граммов в неделю или пол-сосиски в день.
Фото: www.ahealthiermichigan.org
Комментарии:
Читайте также:
|
Как выбрать лучшее оливковое масло?
0
«Возьмите хорошего оливкового масла» – настойчиво рекомендуют нам в книгах по итальянской кухне. Сразу возникает подозрение, что мы так и норовим использовать масло не очень хорошее. Лучший способ разрешить сомнения – спросить итальянца. «У качественного оливкового масла должен быть вкус артишоков», – ответил Гаэтано Скиралли, потомственный производитель хорошего оливкового масла. |
«Да, у нас любят колбасу и жареное!», – подтверждает выводы исследования журнала «ЗдравКом» профессор Василий Исаков, руководитель отделения Клиники лечебного питания ГУ НИИ питания РАМН. Почему россияне злоупотребляют жирами? |
Чтобы правильно питаться, нужно ехать на полуостров Макао. Его жители живут дольше всех в мире – в среднем 84 года. Если денег на поездку нет, а китайский язык учить лень, то лучший выход – пирамида здорового питания. Эта программа правильного питания помогает без особых усилий оздоровить свой рацион. |