Глутамат натрия считают вредной добавкой и хотят запретить

Добавлено: 22 мая 2013

Депутаты готовят очередной запретительный закон – на это раз они хотят запретить пищевую добавку Е621 – глутамат натрия. Это самая безвредная из пищевых добавок, даже соль намного опаснее, считают эксперты.

Запретить использовать в пищевом производстве усилитель вкуса и аромата глутамат натрия (Е621) предлагают депутаты фракции ЛДПР Игорь Лебедев и Ярослав Нилов, а также член молодёжной общественной палаты России Андрей Свинцов. Они направили в Минздрав, Роспотребнадзор и Институт питания РАМН письма с просьбой к ведомствам высказать свое мнение.

Сами парламентарии считают глутамат натрия очень вредной пищевой добавкой, вызывающей у человека привыкание к нездоровой еде. «Постоянно употребляя пищу с этой добавкой, человек вообще перестает воспринимать вкус того, что он ест. Происходит привыкание, изменения в гормональной системе, развивается ожирение, повышается риск диабета», – процитировал Нилова телеканал «Дождь».

Глутамат образуется в продуктах естественным путём, например, при созревании сыров и соевого соуса, при копчении мяса, поэтому его невозможно запретить полностью, приводит оценку Минсельхоза «Коммерсант». Искусственный усилитель вкуса не делает продукты опасными для человека, так как производители добавляют его в разрешенных законодательством дозах, говорят специалисты. Согласно медицинским нормам, безвредным для здоровья считается употребление в пищу 1 грамма чистого глутамата натрия в сутки. Производители же используют 9 грамм добавки на 10 килограмм продукта.

Глутамат - самый безвредный из всех возможных пищевых добавок, рассказал в интервью «Здравком» химик Сергей Белков. «На него даже нормы потребления не установлены, потому что для придания вкусового эффекта нужно минимум добавки. Физически вместе с пищей нельзя съесть столько глутамата, чтобы навредить себе. Так что слухи о его вреде – это просто городская легенда», – считает эксперт. Соль - гораздо токсичнее всех пищевых добавок, вот её употребление реально стоит ограничить, предлагает Белков.

Инициатива депутатов ЛДПР способствует продвижению товаров отдельных мясных комбинатов, например, «Мясного дома Бородина», рекламный лозунг которого - «Продукция без глутамата», уверены участники рынка.

Глутамат натрия (E621) производится в виде белого кристаллического порошка и хорошо растворяется в воде. Его добавляют в концентраты супов, соусы, консервы, майонез, кетчуп, крекеры, чипсы, сухарики, сушеные морепродукты, сладости, а также в блюда в кафе и ресторанах.

фото: www.timeoutabudhabi.com

Версия для печати

Метки статьи: пищевые добавки

Добавить в избранное

Ссылка для размещения

Хочешь стать автором статей?

Все новости

Комментарии:

Логин
Пароль
Пароль еще раз
Адрес e-mail
Пол
Защита от автоматической регистрации
	Введите слово, указанное на картинке Обновить картинку

Глутамат натрия считают вредной добавкой и хотят запретить

Читайте также: