Еда и напитки с искусственными подсластителями способствуют не столько потере веса, сколько его набору, обнаружили канадские исследователи.

В мире растет спрос на продукты с «чистой этикеткой», в состав которых входят только натуральные ингредиенты. Под давлением потребителей об «оздоровлении» продукции задумались даже производители колбас, объявив о готовности отказаться от глутамата натрия. Но эксперты называют это PR-акцией.

В США запретили триклозан и еще 18 химикатов, входящих в антибактериальное мыло и гели. По оценке FDA, эти компоненты могут быть опасны для здоровья при регулярном использовании моющих средств. Запрет затронет 40% продающегося на рынке мыла. 

С 2022 года в Евросоюзе перестанут использовать добавку Е171, используемую в жвачке, конфетах и выпечке. Есть вероятность, что содержащийся в ней диоксид титана повреждает ДНК, и европейцы решили исключить риски. 

Закон допускает применение пищевых добавок, в том числе и в свежих продуктах – мясе, молоке, рыбе. Но точно ли они есть  там, или нет, мы вряд ли узнаем – производители не любят нас расстраивать.

Скандал с мельдонием и применение других видов допинга, например стероидов, – это две принципиально разные истории. Чтобы снизить использование «химии», вводят новые методы контроля. Но это не означает конца эры допинга в спорте. На смену стероидам уже идут факторы роста, активаторы рецепторов различных гормонов и даже генный допинг. Как работает допинг, и какими методами его ищут?

Кофеин, йохимбе, мать-и-мачеха и еще 12 ингредиентов вошли в список наиболее опасных для жизни биодобавок. По заключению экспертов, они могут вызывать повреждение органов, остановку сердца и рак. 

В наше время без пищевых добавок еду не производят, – такой вывод мы сделали из общения с пищевиками. Нам стало интересно: какие же продукты являются самыми Е-богатыми? Мы взяли за основу количественный критерий – число наименований пищевых добавок, вносимых в продукт, – и выявили тройку победителей.