Зимние килограммы. От какой еды мы толстеем зимой?
Добавлено: 09 января 2020
Как не поправиться зимой, когда в мороз замирает активность и постоянно хочется есть, чтобы согреться и поднять настроение? Ешьте на здоровье, говорят эксперты, только измените рецептуру любимых блюд. «ЗдравКом» предлагает шесть рецептов с пониженной калорийностью.
текст: Алевтина Иванова
Проблема зимних килограммов касается многих. Как показывают исследования, в период с ноября по январь большинство людей набирает, по меньшей мере, полкило лишнего веса. А теперь плохая новость – скорее всего, набранный жирокскинуть уже не удастся.
Конечно, во многом виновата холодная погода – далеко не каждый выйдет из дома в снег и ветер, чтобы покататься на коньках или лыжах, да и просто погулять. Еще один фактор риска - новогодние праздники, когда в каждом доме на протяжении двух недель столы буквально ломятся от угощений. К кому не придешь в гости, а там – «оливье» (с очень жирным майонезом), колбаска (очень жирный продукт), мясо под тем же майонезом, шоколадные конфеты или тортик с кремом.
«Для обеспечения жизнедеятельности в морозную погоду организму требуется много энергии – и чтобы поддерживать температуру тела, и чтобы переваривать пищу. И организм начинает её буквально требовать», - объясняет причину зимнего жора врач по гигиене питания из компании «Леовит нутрио», к.м.н. Людмила Волкова. Не случайно, типично «зимние» блюда все как на подбор жирные, а значит, и очень калорийные.
Из-за снижения активности далеко не все съеденные калории превратятся в энергию, часть их, по словам Волковой, перейдет в лишние килограммы жировой массы и сантиметры на талии. К слову, дотошные ученые подсчитали, что один килограмм жировых отложений содержит примерно 7700 калорий.
Обычно под теплой зимней одеждой мы не сразу замечаем, что талия прибавила в окружности. Но ближе к весне тайные сантиметры становятся явными. Корреспондент «ЗдравКом» еще не встречал человека, которого бы обрадовал такой «сюрприз».
Как же правильно построить свой рацион, чтобы не замерзнуть и не «обрасти жиром»? Нужно снизить калорийность блюд, например, путем изменения способа приготовления или замены ингредиентов! Диетологи советуют исходить из суточной нормы потребления, рассчитанной для современного горожанина: примерно 2000 калорий, 64 грамма жиров, в том числе 20 граммов жиров насыщенных.
Для иллюстрации такого подхода Людмила Волкова предлагает сравнить традиционное блюдо и кушанье с облегченным рецептом.
Жареная картошка(200гр) с куриным окорочком(100 гр) Картофельное пюре (200гр) с запеченной курицей (100 г)
общая калорийность 740 ккал 400 ккал
содержание жиров 40 гр 19 гр
И то, и другое блюдо сытное, теплое, из любимых продуктов, вот только калорийность и содержание жира различается почти вдвое!
Отварные макароны (200 гр) с сыром (50 гр) Макароны с отварными грибами (50 гр) исоевым соусом
общая калорийность 350 ккал 210 ккал
содержание жиров 13 гр 1, 5 гр
Сложные углеводы дают хорошее чувство сытости и необходимую энергию, а жиры дольше расщепляются и дают вдвое больше энергии. Когда готовите еду, помните: полнеют не от макаронных изделий, а от заправок к ним.
У салата с креветками много достоинств: он вкусный и полезный, вдвое ниже по калорийности и к тому же радует глаз разноцветием (зеленый, желтый, розовый).
Плитка молочного шоколада,100 гр Какао с молоком, 200 мл
общая калорийность 550 ккал 150 ккал
содержание жиров 34 гр 9 гр
Кружка ароматного какао на молоке поднимает настроение и согревает не хуже плитки шоколада, но однозначно выигрывает по калорийности и содержанию жиров!
Колбаса на бутербродах, в омлете, яичнице и других блюдах прочно «прописалась» в нашем ежедневном питании. 20-граммовый кусочек варено-копченой колбасы («любительской») это, ни много ни мало, 80 ккал и 8 гр жира. Такой же кусочек сырокопченой колбаски («брауншвейгской») – это уже 100 ккал и 9 гр жира. Добавьте сюда еще кусок хлеба, и по калорийности перекус вполне сравнится с обедом.Замените колбасу запеченной говядиной или индейкой, ведь 20 гр индейки – это всего 54 ккал и 4 гр жира.
Теперь об алкоголе, которым принято согреваться в холодную погоду. Крепкие алкогольные напитки содержат много калорий. Помимо этого, из-за влияния на сердечно-сосудистую систему их небезопасно употреблять в морозную погоду.
Калорийность 100 мл крепкого алкоголя:
Водка, коньяк – 235 ккал
Джин, бренди, ром, виски -220 ккал
Портвейн – 170 ккал
Вермут -160 ккал
А вот полбокала (100 мл) сухого красного вина содержит всего 75 ккал! Добавим в подогретое красное вино специи (корицу, гвоздику), лимон, яблоко и получим глинтвейн, который и согреться поможет, и ясность мысли сохранит, и лишнего веса не прибавит.
Продолжение следует. Какие физические упражнения спасают от зимних килограммов – об этом расскажет специалист по фитнесу.
Лишний вес – вот к чему приводит сидячая работа вкупе со стрессами и неправильным питанием. Как изменить образ жизни, не меняя при этом профессию? О своем опыте борьбы с лишним весом рассказывает трейдер, который не хотел выглядеть как Карлсон.
Что лучше поддерживает стройность мужской фигуры – занятия сексом или езда на велосипеде? Продолжение рассказа трейдера об опыте борьбы с лишним весом.
Без фанатизма – пожалуй, так можно определить подход бизнесмена и писателя Дмитрия Тихонова к проблеме похудения. Небольшие изменения, которые он внес в свой образ жизни, привели к серьезному результату – минус восемь килограммов за два месяца. О своем рецепте похудения - без диет и изнуряющих тренировок - рассказывает Дмитрий Тихонов.