Когда людям не удается похудеть при помощи диет, они вставляют в ухо «волшебную серьгу», бегут после еды в туалет, чтобы искусственно избавиться от съеденного, ставят небезопасные пищевые эксперименты и т.п. «ЗдравКом» продолжает публиковать записки врача-диетолога Алексея Добровольского.

Простуды растительного происхождения

Однажды знакомая посетовала, что ее муж Николай почему-то стал часто болеть – его просто замучили простудные заболевания. Мужу 41 год, он сотрудник одного из центральных телеканалов, много работает. Обследование показало, что у него очень низкий показатель гемоглобина и снижение лейкоцитов – клеток, отвечающих за иммунитет. В чем дело, организм не получает необходимое ему количество железа или оно просто не усваивается?

Выяснилось, что проблема была в рационе – Николай уже лет восемь не ест ни рыбу, ни мясо. Он стал вегетарианцем по моральным соображениям. Я объяснил Николаю, что растительная пища не способна обеспечить организм всеми необходимыми веществами, что животный белок нельзя заменить соевыми продуктами и что рано или поздно начинаются проблемы со здоровьем.

Разумеется, выбор был за Николаем – держаться своих убеждений, но при этом валиться с ног от усталости, или перестать ставить эксперименты над своим здоровьем и забыть про простуды. Николай сделал свой выбор и вернулся к мясу. Уже через месяц усталости и вялости не было и в помине, гемоглобин пришел в норму. Николай забыл про простуды.

Лично я не против вегетарианства, практиковать его некоторое время – пожалуйста! Но только не слишком долго, иначе начнутся проблемы со здоровьем. Сколько раз видел, что в семьях вегетарианцев приученные к растительной пище дети существенно отстают в своем развитии.

Очень худые символы

В сознании обывателей врачи-диетологи занимаются лечением ожирения. Однако все чаще на прием приходят девушки с противоположным диагнозом – я имею в виду анорексию. Ирина, как и многие больные анорексией, пришла по направлению врача-психиатра – без лечения у этого специалиста ей бы не смог помочь ни один диетолог.

Ей хотелось набрать нужные калории и подобрать сбалансированное питание по жирам. Ирине 23 года, она работает юристом, неглупая, симпатичная, с хорошей фигурой славянского типа. Ей очень понравился один парень, и после нескольких встреч она решила, что он – именно тот, кто ей нужен. Парень же к ней относился скорее как к «проходному» варианту и вскоре охладел. Однако его охлаждение Ирина для себя объяснила тем, что ему не нравится ее фигура. И она решила «сделать» себе модельную внешность. Попробовала одну диету, другую, сидеть на них ей оказалось сложно – днем на работе она на диете, две ложки овощного супчика, и все, а дома родители нажарили котлет, как тут устоять? Выход напрашивался сам собой – наесться, а потом «два пальца», классика жанра. Ирина начала худеть. Однако через месяц она поняла, что дело вовсе не в фигуре – парень просто не хочет с ней встречаться. Тогда она решает прекратить худеть. Но каждый раз после еды у нее срабатывает рвотный рефлекс! Именно с момента, когда пища выходит рефлекторно, без помощи «двух пальцев», и развивается болезнь анорексия. Ирина долго не могла понять, в чем дело, она патологически худела, у нее исчезли месячные. Она обратилась к гинекологу, но тот сказал, что ей нужен психиатр: «Избавитесь от анорексии, и месячные придут». И только после психиатра она пришла к диетологу.

Чтобы выздороветь, Ирине потребовалось месяцев семь-восемь. К примеру, она долго не могла есть мясо, приучая себя к бульону с размятыми фрикадельками, да и то маленькими порциями. Постепенно у нее восстанавливались рефлексы, она стала понемногу поправляться.

Случай Ирины – это, пожалуй, самый благополучный пример излечения от анорексии. Можно сказать, ей повезло – у нее был сильный характер. Гораздо чаще девушкам с диагнозом «анорексия» помочь невозможно: диетология и психиатрия здесь пока бессильны. Поэтому нередко болезнь заканчивается смертью – однажды у больных анорексией просто останавливается сердце.

Может показаться, что анорексичек не так много, что такие случаи исключение. Однако это не так – по моим наблюдениям, из ста пациентов, приходящих в течение месяца на прием, трое-четверо больны анорексией. И до больницы, как правило, их доводит стремление к успеху, так как из глянцевых журналов они вычитали, что его символом является именно худоба.

Не диетой единой

Стремление выглядеть «как в журнале» нередко играет с человеком злую шутку. Помните, еще недавно все сходили с ума от метода, когда специальную диету подбирали по анализу крови? В диетических центрах давали стопроцентную гарантию, что если пациент будет придерживаться диеты, то непременно снизит вес. О сроках и количестве килограммов, которые можно таким образом сбросить, предпочитали не распространяться.

Самое же действенное в этом методе было то, что после анализа крови человеку давался рекомендованный список продуктов, где в красном столбце перечислялись запрещенные, а в зеленом – разрешенные продукты. И каждый, заплатив 500 долларов, мог узнать давно известные вещи – что жирная свинина и майонез никак не могут находиться в полезном зеленом столбце, там место шпинату, капусте и зеленым яблокам. В результате люди худели, а как не следовать списку, если деньги заплачены?

Потом на смену этому методу пришла «волшебная серьга» (у этого метода много вариаций). Не спорю, акупунктура помогает уменьшить аппетит, но почему же к «волшебной серьге» также прилагается листочек с расписанной низкокалорийной диетой? Потому что все эти сомнительные анализы, сережки и другие приспособления в лучшем случае вещи второстепенные, а главным, как ни крути, остается питание, которое должно удовлетворять потребности организма во всех полезных веществах. Другое дело что калорийность желательно снизить, а двигательную активность – увеличить, а также не наедаться на ночь, как многие из нас привыкли, и передвинуть основной прием пищи на полдень. Только так и можно снизить вес – не быстро, но зато без ущерба для собственной психики.

Начало Гадание на диетах-1

Метки статьи: похудение, диета