Сколько килограммов мы набираем в своем стремлении похудеть? Почему сброшенный вес всегда возвращается, да еще с солидным плюсом?..

Текст: Татьяна Юрасова

В большинстве случаев краткосрочная диета не столько избавляет от лишнего веса, сколько приводит к его увеличению. К такому выводу пришли физиологи под руководством профессора Трейси Ман из Калифорнийского университета в Лос-Анжелесе. Проанализировав данные исследования самых различных диет, они выяснили: диеты не приносят особенной пользы даже людям, страдающим ожирением. Так, после двух лет диеты больше пятидесяти процентов толстяков, участвующих в исследовании, поправились на пять килограммов!

В среднем пять лет – вот за какой срок набирают сброшенные килограммы почти 90 процентов людей, практикующих диеты для похудания. При этом ученые обратили внимание на одну закономерность: чем жестче диеты и радикальнее средства использует человек для похудания, тем выше вероятность того, что со временем он раздобреет. И тем ему труднее будет сбросить лишний вес в следующий раз. В чем же причина, почему сброшенные с таким трудом килограммы так и норовят вернуться?

По словам диетолога Алексея Добровольского, все дело в том, что накопление жира – это древний и очень мощный защитный механизм. Назначение жировой клети - хранить запасы энергии на случай, если завтра человеку будет нечего есть. Жировая ткань – это энергетическое депо, своего рода индивидуальный стабилизационный фонд. Адипоциты – клетки, наполненные жиром, а их предшественники (предадипоциты) – это еще пустые пузырьки, готовые в любой момент наполниться жиром. У каждого из нас количество адипоцитов и их предшественников закладывается сначала в утробе матери, а потом в период полового созревания. Соответственно, чем больше в эти периоды нас пичкают вкусненьким, тем с большим количеством жировых клеток мы вступаем во взрослую жизнь.

Что происходит, когда человек садится на очередную модную диету, вычитанную в журнале? Он худеет! Он сбрасывает килограммы на любой из расписанных диет. Что же творится во время диеты в организме – не считая, конечно, сокращения в поступлениях пищи и голодных мыслей? Чтобы обеспечить свою жизнедеятельность, организм начинает расходовать энергию белка мышц и углеводов печени. И только после этого обращается за энергией в «жировое депо».

«Человек худеющий» встает на весы и радуется. Он не знает, что ушедшие килограммы – это, в основном, потерянная вода, потерянный мышечный тонус и лишь частично жир. Поэтому организм «радость» не разделяет: он этот стресс запомнил и после окончания диеты стремится отложить энергию в «стабфонд». В результате спустя время «похудевшие» адипоциты снова наполняются жиром, а клетки-предшественники превращаются в полных адипоцитов. То есть человек после диеты набирает еще больше жира. И ничего удивительного в этом нет, ведь журнальные диеты обычно не сообщают, как нужно из них выходить, и как потом питаться.

Метки статьи: похудение, диета