В вашем браузере не включен Javascript
Напишите нам
Последнее обновление
сегодня, 03:42
Мы в соцсетях
  • ВКонтакте
  • Facebook
  • Twitter
Метки статей
пирамида питания налог газировка социальная политика алкоголизм алкоголь аллергия анонс БАД без наркотиков безопасность белки вегетарианская диета вегетарианство вино витамины вкус вода водка возраст вредная еда ВТО выставка гипертония ГМО голод грибы депрессия дети детское питание диабет диета диетология добавки долголетие досуг еда жажда жара жидкость жирные кислоты жиры закон здоровое питание здоровый образ жизни здоровье импорт исследование калорийность качество качество питания кино колбаса консерванты кофе красители кризис кулинария культура курение кухня лишний вес маркировка масло масса тела мифы молоко мясо напитки наука новый год обезвоживание образ жизни общепит общество общество потребления овощи ожирение окружающая среда омега-3 органик отравление отходы переедание питание пищевые добавки пищевые привычки полезная еда политика пост потребление похудение права потребителей правильное питание природа продовольствие продукты продукты питания просвещение пряности психология рак расход калорий рейтинг реклама религия рецепты Роспотребнадзор рыба сахар сердце скандал соль сосуды специи спорт старение статистика сыр технологии тренажер фальсификат фаст-фуд фитнес форум фрукты холестерин цены чай шоколад экология экономика экопродукты эксперимент эмбарго
 
Обсуждаемые статьи
 
Популярные статьи
Подписка
 
 

Доноры - детям

Лечение в Израиле

Волонтеры в помощь детям сиротам. Отказники.ру

Мытые листья салата так же опасны, как и немытые

Добавлено:

Обычный сэндвич едва не погубил беременную американку и её будущего ребёнка. Как оказалось, он был заражен листериями – при плохой обработке эти бактерии остаются на сосисках, сыре и листьях зеленого салата. 

Беременная американка Бернадетта Якобс вместе с семьёй пообедала бутербродами в кафе. Позже она почувствовала себя плохо: появились тошнота, боль в животе, отдышка. В больнице установили, что у Бернадетты развился бактериальный менингит и сепсис. Женщине срочно сделали кесарево сечение на 32-ой неделе беременности. Ребёнок выжил, но у него диагностировали гидроцефалию. А у его мамы появились проблемы с поджелудочной железой.
Отравление и последовавшие осложнения спровоцировали бактерии листерии, которые находились в злосчастном сэндвиче, cообщает Food Poisoning Bulletin. Листерии часто находят в сосисках, сыре, молоке, а также на листьях плохо промытого салата. 
Особенную обеспокоенность у врачей вызывают готовые к употреблению «мытые салаты» - пакеты и коробки с рукколой, фризе и другими зелеными салатами продаются сегодня в каждом супермаркете. Фасованные салаты содержат целый букет самых опасных микробов, обнаружили недавно специалисты Института тропической медицины в Лондоне
«Покупая "готовый к употреблению" салат, мы рискуем заболеть такими опасными болезнями, как криптоспоридиоз, сальмонеллез и листериоз. Их возбудители попадают на листья непосредственно из почвы, и уничтожить патогены может лишь сильные моющие средства и тепловая обработка, но тогда от салата ничего не остается», - рассказал профессор Хью Пеннингтон газете The Telegraph
В отличие от других продуктов расфасованный по пакетам салат не проходит строгого санитарного контроля. Поэтому чтобы не заразиться, листья необходимо тщательно промыть горячей водой с мылом, даже если написано, что салат мытый и полностью готов к употреблению.
Однако не салатом единым – с такой же вероятностью листерии, сальмонеллы и кишечная палочка попадают и на другие овощи и фрукты. Поэтому их тоже нужно обязательно мыть с мылом и горячей водой. 
Беспечность может дорого стоить. Не так давно в Германии загрязненный микробами салат спровоцировал вспышку листериоза, унесшую жизни 22 человек. Всего же пострадали около двух тысяч немцев. В Великобритании готовым к употреблению шпинатом отравились 300 человек. Как оказалось, возбудителем инфекции были микробы криптоспоридии, попавшие на шпинат из почвы, на которой он рос
В США листерии являются третьим по частоте источником пищевых отправлений . Так, в прошлом году компания Dole, крупнейший производитель свежих овощей и фруктов, обнаружила эти бактерии в мытой салатной смеси марки American blend. Продукт изъяли из продажи в 10 американских штатах. 
фото: WebMD 
Версия для печати

Метки статьи: безопасность, еда, питание

Комментарии:

    Читайте также:

    Что делать с ядерными отходами в условиях отсутствия эффективных технологий хранения? С лекцией на эту тему выступят эколог Владимир Сливяк и эксперт«Гринпис» по радиационной безопасности Рияннэ Тёйлье.

    Компания Nestle отзывает из продажи несколько видов кофе в стеклянных банках весом 100 граммов, так как в них могут быть мелкие частицы стекла.

    Из-за несоответствия воды водоемов по микробиологическим показателям Роспотребнадзор запретил купание в зонах отдыха «Бич Клаб», «Левобережный» и «Мещерское», сообщает сайт санитарного ведомства.