В вашем браузере не включен Javascript
Напишите нам
Последнее обновление
сегодня, 03:42
Мы в соцсетях
  • ВКонтакте
  • Facebook
  • Twitter
Метки статей
пирамида питания налог газировка социальная политика алкоголизм алкоголь аллергия анонс БАД без наркотиков безопасность белки вегетарианская диета вегетарианство вино витамины вкус вода водка возраст вредная еда ВТО выставка гипертония ГМО голод грибы депрессия дети детское питание диабет диета диетология добавки долголетие досуг еда жажда жара жидкость жирные кислоты жиры закон здоровое питание здоровый образ жизни здоровье импорт исследование калорийность качество качество питания кино колбаса консерванты кофе красители кризис кулинария культура курение кухня лишний вес маркировка масло масса тела мифы молоко мясо напитки наука новый год обезвоживание образ жизни общепит общество общество потребления овощи ожирение окружающая среда омега-3 органик отравление отходы переедание питание пищевые добавки пищевые привычки полезная еда политика пост потребление похудение права потребителей правильное питание природа продовольствие продукты продукты питания просвещение пряности психология рак расход калорий рейтинг реклама религия рецепты Роспотребнадзор рыба сахар сердце скандал соль сосуды специи спорт старение статистика сыр технологии тренажер фальсификат фаст-фуд фитнес форум фрукты холестерин цены чай шоколад экология экономика экопродукты эксперимент эмбарго
 
Обсуждаемые статьи
 
Популярные статьи
Подписка
 
 

Доноры - детям

Лечение в Израиле

Волонтеры в помощь детям сиротам. Отказники.ру

Как правильно питаться?

Добавлено:

Чтобы правильно питаться, нужно ехать на полуостров Макао. Его жители живут дольше всех в мире – в среднем 84 года. Если денег на поездку нет, а китайский язык учить лень, то лучший выход – пирамида здорового питания. Эта программа правильного питания помогает без особых усилий оздоровить свой рацион.

Текст: Алевтина Иванова

Один из секретов долголетия жителей полуострова Макао, китайской автономии, принадлежавшей раньше Португалии, – правильный рацион питания. Блюда из риса, кукурузы и проса, лапша и макароны, бобы и соя, овощи и фрукты в большом количестве, орехи, рыба и морепродукты, вино и зеленый чай – кухня Макао соединяет в себе традиции азиатской и средиземноморской кухни. Почему же они живут дольше всех?

Ученые давно обратили внимание, что регионах с такими пищевыми привычками (Средиземноморье, Юго-Восточная Азия и Центральная Америка), люди гораздо реже болеют раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями, чем, к примеру, в России, Европе, Северной Америке. Не случайно, что по продолжительности жизни страны с азиатской и средиземноморской культурой питания занимают самые верхние строчки в мировом рейтинге. А россияне с любовью к жирной пище и крепкому алкоголю – в аутсайдерах.

Продолжительность жизни в странах мира         

    Страна    Ожидаемая продолжительность жизни                                               при рождении (лет)
1 Макао                                                   84.36
2  Андорра                                                82.51
3  Япония                                 82.12
4 Сингапур                                              81.98
5 Сан Марино                         81.97
6 Гонконг                                81.86
7 Австралия                            81.63
8 Канада                                   81.23
9 Франция                                               80.98
10 Швеция                                 80.86
11 Швейцария                           80.85
12 о.Гернси                                               80.77
13 Израиль                                 80.73
14 Исландия                                             80.67
15 Ангилья                                                80.65
16 Каймановы о-ва                   80.44
17 Бермудские о-ва                   80.43
18 Новая Зеландия                   80.36
19 Италия                                   80.20
20 Гибралтар                             80.19
50 США                                     78.11

141  Белорусия                             70.63
150 Украина                                 68.25
159 Мир                                       66.57
162 Россия                                    66.03

 Источник: TheWorldFactbook, ЦРУ США

Основываясь на знаниях о роли питательных веществ и потребностях организма, в 90-е годы ХХ века диетологи разработали программы правильного питания. Для наглядности их представили в виде пищевой пирамиды. В нижней части находятся продукты, рекомендуемые в качестве основы повседневного питания. Чем выше «этаж» занимают продукты, тем меньше их нужно есть.

Сейчас разработаны пищевые пирамиды на любой вкус. Очень популярны средиземноморская диета, азиатская, латиноамериканская и вегетарианская пирамиды.

Американская пирамида здорового питания MyPyramid («Моя пирамида») даже получила в США статус госпрограммы.

В России тоже есть своя пирамида питания. Ее разработали специалисты Государственного научно-исследовательского центра профилактической медицины с учетом национальных традиций и вкусов. В отличие от США, никакого специального статуса у нее нет. Это «просто» рекомендации по правильному и сбалансированному питанию.

Все пищевые пирамиды – это руководство по здоровому питанию, которое препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, рака и диабета. Именно от этих болезней в мире умирает больше всего людей. И хотя диетологи продолжают спорить о нюансах, в основных подходах они едины.

Разнообразие. В рационе человека должны быть представлены все необходимые ему питательные вещества – белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, витамины и минералы. Нельзя отказываться от одних веществ в пользу других.

Основу рациона должны составлять хлеб, крупы, рис, картофель и макаронные изделия, а также овощи и фрукты. Продукты из зерна и картофель – незаменимый источник углеводов – основных поставщиков энергии, а также клетчатки, витаминов группы В и железа. Крупы ценны еще и тем, что витамины в них не разрушаются так быстро, как во фруктах и овощах.

Овощи и фрукты. Это настоящий кладезь питательных веществ: калия, клетчатки, витаминов А, Е, С, группы В. Содержащиеся в них антиоксиданты препятствуют старению организма и защищают его от болезней. В овощах и фруктах мало жира. Жирными их делает только жарка.

Жиры. На жиры должно приходиться не более 30% от количества потребляемых калорий (в зависимости от веса, пола и физической активности человеку требуется от 1600 до 3000 калорий в день). Из них 10% должны приходиться на жиры животного происхождения (сливочное масло, маргарин, кулинарные жиры, а также жиры, содержащиеся в готовых продуктах), 10% - на растительные масла (оливковое, подсолнечное, кукурузное, рапсовое и т.д. ) и 10% на полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, содержащиеся в рыбе. «Рыбьи» жиры снижают риск развития инфарктов и инсультов.

Кулинарная обработка. Чем больше в рационе продуктов с минимальной кулинарной обработкой или вовсе без нее, тем он полезнее.

Сахар, соль, алкоголь. Их потребление нужно очень строго ограничивать.

Физическая активность. Она снимает стресс и тем самым удерживает людей от стремления «заедать» неприятности вкусненьким. Полчаса-час нагрузки в день помогают поддерживать вес в норме и снижают риск многих заболеваний. Наряду с правильным сбалансированным питанием физическая активность является непременным элементом здорового образа жизни.

О российской пирамиде здорового питания - подробнее

Версия для печати

Метки статьи: питание

Комментарии:

    Читайте также:

    «Возьмите хорошего оливкового масла» – настойчиво рекомендуют нам в книгах по итальянской кухне. Сразу возникает подозрение, что мы так и норовим использовать масло не очень хорошее. Лучший способ разрешить сомнения – спросить итальянца. «У качественного оливкового масла должен быть вкус артишоков», – ответил Гаэтано Скиралли, потомственный производитель хорошего оливкового масла.

    «Да, у нас любят колбасу и жареное!», – подтверждает выводы исследования журнала «ЗдравКом» профессор Василий Исаков, руководитель отделения Клиники лечебного питания ГУ НИИ питания РАМН. Почему россияне злоупотребляют жирами?

    Для желающих правильно питаться наступили непростые времена. Какую программу правильного питания выбрать? Средиземноморскую диету или американскую пирамиду питания? Диетологи советуют выбирать систему правильного питания, которая подходит по вкусу, обычаям и региону проживания.