В вашем браузере не включен Javascript
Напишите нам
Последнее обновление
вчера, 20:26
Мы в соцсетях
  • ВКонтакте
  • Facebook
  • Twitter
Метки статей
жирные кислоты жиры холестерин долголетие алкоголь рейтинг голод дети Роспотребнадзор антисанитария опасные продукты вода жара курение овощи пищевое отравление здоровье водка лишний вес сердце шоколад фитнес здоровый образ жизни алкоголизм спорт питание фаст-фуд депрессия отравление права потребителей экология психология вегетарианство досуг похудение рак общество орехи общепит ожирение старение экономика исследование БАД чай статистика гипертония напитки сахар наука праздник отходы аллергия пищевые добавки эксперимент закон рыба безопасность продукты питания маркировка кофе молоко еда мясо диета налог соль реклама диабет природа добавки возраст сыр грибы онкология витамины диетология продолжительность жизни фальсификат ГМО культура без наркотиков образ жизни качество технологии здоровое питание общество потребления вредная еда мифы консерванты политика фрукты новый год полезная еда правильное питание кухня вегетарианская диета ВТО скандал органик экопродукты анонс красители калории калорийность омега-3 окружающая среда сосуды вино кулинария колбаса рецепты вкус масса тела тренажер расход калорий качество питания нравы газировка пост социальная политика кино потребление подростки пирамида питания детское питание переедание продовольствие продукты религия пищевые привычки белки пряности специи кризис цены форум импорт масло выставка просвещение жажда жидкость обезвоживание эмбарго
 
Обсуждаемые статьи
 
Популярные статьи
73223 показов

Доноры - детям

Фонд помощи хосписам

Волонтеры в помощь детям сиротам. Отказники.ру

Как правильно питаться?

Добавлено:

Чтобы правильно питаться, нужно ехать на полуостров Макао. Его жители живут дольше всех в мире – в среднем 84 года. Если денег на поездку нет, а китайский язык учить лень, то лучший выход – пирамида здорового питания. Эта программа правильного питания помогает без особых усилий оздоровить свой рацион.

Текст: Алевтина Иванова

Один из секретов долголетия жителей полуострова Макао, китайской автономии, принадлежавшей раньше Португалии, – правильный рацион питания. Блюда из риса, кукурузы и проса, лапша и макароны, бобы и соя, овощи и фрукты в большом количестве, орехи, рыба и морепродукты, вино и зеленый чай – кухня Макао соединяет в себе традиции азиатской и средиземноморской кухни. Почему же они живут дольше всех?

Ученые давно обратили внимание, что регионах с такими пищевыми привычками (Средиземноморье, Юго-Восточная Азия и Центральная Америка), люди гораздо реже болеют раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями, чем, к примеру, в России, Европе, Северной Америке. Не случайно, что по продолжительности жизни страны с азиатской и средиземноморской культурой питания занимают самые верхние строчки в мировом рейтинге. А россияне с любовью к жирной пище и крепкому алкоголю – в аутсайдерах.

Продолжительность жизни в странах мира         

    Страна    Ожидаемая продолжительность жизни                                               при рождении (лет)
1 Макао                                                   84.36
2  Андорра                                                82.51
3  Япония                                 82.12
4 Сингапур                                              81.98
5 Сан Марино                         81.97
6 Гонконг                                81.86
7 Австралия                            81.63
8 Канада                                   81.23
9 Франция                                               80.98
10 Швеция                                 80.86
11 Швейцария                           80.85
12 о.Гернси                                               80.77
13 Израиль                                 80.73
14 Исландия                                             80.67
15 Ангилья                                                80.65
16 Каймановы о-ва                   80.44
17 Бермудские о-ва                   80.43
18 Новая Зеландия                   80.36
19 Италия                                   80.20
20 Гибралтар                             80.19
50 США                                     78.11

141  Белорусия                             70.63
150 Украина                                 68.25
159 Мир                                       66.57
162 Россия                                    66.03

 Источник: TheWorldFactbook, ЦРУ США

Основываясь на знаниях о роли питательных веществ и потребностях организма, в 90-е годы ХХ века диетологи разработали программы правильного питания. Для наглядности их представили в виде пищевой пирамиды. В нижней части находятся продукты, рекомендуемые в качестве основы повседневного питания. Чем выше «этаж» занимают продукты, тем меньше их нужно есть.

Сейчас разработаны пищевые пирамиды на любой вкус. Очень популярны средиземноморская диета, азиатская, латиноамериканская и вегетарианская пирамиды.

Американская пирамида здорового питания MyPyramid («Моя пирамида») даже получила в США статус госпрограммы.

В России тоже есть своя пирамида питания. Ее разработали специалисты Государственного научно-исследовательского центра профилактической медицины с учетом национальных традиций и вкусов. В отличие от США, никакого специального статуса у нее нет. Это «просто» рекомендации по правильному и сбалансированному питанию.

Все пищевые пирамиды – это руководство по здоровому питанию, которое препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, рака и диабета. Именно от этих болезней в мире умирает больше всего людей. И хотя диетологи продолжают спорить о нюансах, в основных подходах они едины.

Разнообразие. В рационе человека должны быть представлены все необходимые ему питательные вещества – белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, витамины и минералы. Нельзя отказываться от одних веществ в пользу других.

Основу рациона должны составлять хлеб, крупы, рис, картофель и макаронные изделия, а также овощи и фрукты. Продукты из зерна и картофель – незаменимый источник углеводов – основных поставщиков энергии, а также клетчатки, витаминов группы В и железа. Крупы ценны еще и тем, что витамины в них не разрушаются так быстро, как во фруктах и овощах.

Овощи и фрукты. Это настоящий кладезь питательных веществ: калия, клетчатки, витаминов А, Е, С, группы В. Содержащиеся в них антиоксиданты препятствуют старению организма и защищают его от болезней. В овощах и фруктах мало жира. Жирными их делает только жарка.

Жиры. На жиры должно приходиться не более 30% от количества потребляемых калорий (в зависимости от веса, пола и физической активности человеку требуется от 1600 до 3000 калорий в день). Из них 10% должны приходиться на жиры животного происхождения (сливочное масло, маргарин, кулинарные жиры, а также жиры, содержащиеся в готовых продуктах), 10% - на растительные масла (оливковое, подсолнечное, кукурузное, рапсовое и т.д. ) и 10% на полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, содержащиеся в рыбе. «Рыбьи» жиры снижают риск развития инфарктов и инсультов.

Кулинарная обработка. Чем больше в рационе продуктов с минимальной кулинарной обработкой или вовсе без нее, тем он полезнее.

Сахар, соль, алкоголь. Их потребление нужно очень строго ограничивать.

Физическая активность. Она снимает стресс и тем самым удерживает людей от стремления «заедать» неприятности вкусненьким. Полчаса-час нагрузки в день помогают поддерживать вес в норме и снижают риск многих заболеваний. Наряду с правильным сбалансированным питанием физическая активность является непременным элементом здорового образа жизни.

О российской пирамиде здорового питания - подробнее

Версия для печати

Метки статьи: питание

Комментарии:

Читайте также:

«Возьмите хорошего оливкового масла» – настойчиво рекомендуют нам в книгах по итальянской кухне. Сразу возникает подозрение, что мы так и норовим использовать масло не очень хорошее. Лучший способ разрешить сомнения – спросить итальянца. «У качественного оливкового масла должен быть вкус артишоков», – ответил Гаэтано Скиралли, потомственный производитель хорошего оливкового масла.

«Да, у нас любят колбасу и жареное!», – подтверждает выводы исследования журнала «ЗдравКом» профессор Василий Исаков, руководитель отделения Клиники лечебного питания ГУ НИИ питания РАМН. Почему россияне злоупотребляют жирами?

Для желающих правильно питаться наступили непростые времена. Какую программу правильного питания выбрать? Средиземноморскую диету или американскую пирамиду питания? Диетологи советуют выбирать систему правильного питания, которая подходит по вкусу, обычаям и региону проживания.