В вашем браузере не включен Javascript
Напишите нам
Последнее обновление
сегодня, 03:02
Мы в соцсетях
  • ВКонтакте
  • Facebook
  • Twitter
Метки статей
жирные кислоты жиры холестерин долголетие алкоголь рейтинг голод дети Роспотребнадзор антисанитария опасные продукты вода жара курение овощи пищевое отравление здоровье водка лишний вес сердце шоколад фитнес здоровый образ жизни алкоголизм спорт питание фаст-фуд депрессия отравление права потребителей экология психология вегетарианство досуг похудение рак общество орехи общепит ожирение старение экономика исследование БАД чай статистика гипертония напитки сахар наука праздник отходы аллергия пищевые добавки эксперимент закон рыба безопасность продукты питания маркировка кофе молоко еда мясо диета налог соль реклама диабет природа добавки возраст сыр грибы онкология витамины диетология продолжительность жизни фальсификат ГМО культура без наркотиков ценности образ жизни качество технологии здоровое питание общество потребления вредная еда мифы консерванты политика фрукты новый год полезная еда правильное питание кухня вегетарианская диета ВТО скандал органик экопродукты анонс красители калории калорийность омега-3 окружающая среда сосуды вино кулинария колбаса рецепты вкус масса тела тренажер расход калорий качество питания нравы газировка пост социальная политика кино потребление подростки пирамида питания детское питание переедание продовольствие продукты религия пищевые привычки белки пряности специи кризис цены форум импорт масло выставка просвещение жажда жидкость обезвоживание эмбарго
 
Обсуждаемые статьи
 
Популярные статьи
73447 показов

Доноры - детям

Фонд помощи хосписам

Волонтеры в помощь детям сиротам. Отказники.ру

Ученые реабилитировали макароны – от них не толстеют

Добавлено:
Макароны не полнят, наоборот, употребление макаронных изделий снижает индекс массы тела и уменьшает объем талии, установили итальянские ученые. 
текст: Алевтина Иванова
Диетологи восстановили справедливость по отношению к макаронам, вызывающим в сознании обывателей ассоциацию с вредной едой, от которой полнеют. Специалисты из Средиземноморского неврологического института Neuromed в Поццилли (Италия) проанализировали данные о состоянии здоровья и пищевых привычках более чем 23 тысяч взрослых в рамках национального когортного исследования. Ученых интересовали их антропометрические показатели (рост, масса тела, окружность талии и бедер), а также имели ли эти люди вредные привычки, наследственные болезни, семью, занимались ли спортом, в частности, сколько в день расходовали энергии и какой набор продуктов потребляли за одни конкретные сутки.
Исследователи обнаружили, что те, кто чаще употреблял макаронные изделия, отличались в целом большей приверженностью средиземноморской диете, считающейся одной из наиболее здоровых в мире. Причем у участников, чье меню включало больше порций макаронных изделий, индекс массы тела (ИМТ) оказался ниже, чем у тех, кто потреблял пасту более умеренно. 
Напомним, ИМТ — отношение массы тела в килограммах к росту в метрах, возведенному в квадрат. 
В одной когортной группе исследователи выявили еще более удивительную закономерность: чем больше макаронных изделий потребляли участники, тем меньше у них оказывалась окружность талии и бедер и ниже показатель их соотношения. 
«На основе анализа антропометрических данных участников и их пищевых привычек мы увидели, что вопреки всем стереотипам потребление макарон не связано с увеличением массы тела, скорее наоборот,  - прокомментировал один из соавторов исследования Джордж Пуни в интервью EurekaAlert. - Наши данные показывают, что если макаронные изделия употреблять в соответствии с энергетическими потребностями конкретного человека, то это будет способствовать здоровому ИМТ (то есть менее 25 – прим. «Здравком»), уменьшению окружности талии и лучшему соотношению объемов талии и бедер».
Традиционными компонентами средиземноморской диеты являются продукты с высоким содержанием сложных углеводов и клетчатки: бобовые, рис, паста и другие изделия из злаков, а также овощи, фрукты, оливковое масло и морепродукты. Из-за эпидемии ожирения в последние годы постоянно звучат призывы снизить потребление углеводов, что негативно сказывается на репутации макарон. Теперь, по мнению ученых, справедливость восстановлена. 
Тем более, что углеводы углеводам рознь: ожирению способствуют так называемые легкие углеводы (продукты с добавлением сахара и из пшеничной муки, сладкая выпечка, печенья, кондитерские изделия и т.д.), тогда как наряду с крупами паста из твердых сортов пшеницы является источником «медленных» сложных углеводов. Для оздоровления питания диетологи рекомендуют ограничить в меню сахар и белую муку, заменив их продуктами с высоким содержанием сложных углеводов.
Полностью исследование опубликовано в журнале Nutrition & Diabetes.
фото: www.inlander.com 
Версия для печати

Метки статьи: лишний вес, питание, исследование, здоровое питание

Комментарии:

Читайте также:

«Возьмите хорошего оливкового масла» – настойчиво рекомендуют нам в книгах по итальянской кухне. Сразу возникает подозрение, что мы так и норовим использовать масло не очень хорошее. Лучший способ разрешить сомнения – спросить итальянца. «У качественного оливкового масла должен быть вкус артишоков», – ответил Гаэтано Скиралли, потомственный производитель хорошего оливкового масла.

«Да, у нас любят колбасу и жареное!», – подтверждает выводы исследования журнала «ЗдравКом» профессор Василий Исаков, руководитель отделения Клиники лечебного питания ГУ НИИ питания РАМН. Почему россияне злоупотребляют жирами?

Чтобы правильно питаться, нужно ехать на полуостров Макао. Его жители живут дольше всех в мире – в среднем 84 года. Если денег на поездку нет, а китайский язык учить лень, то лучший выход – пирамида здорового питания. Эта программа правильного питания помогает без особых усилий оздоровить свой рацион.