Ученые реабилитировали макароны – от них не толстеют

Добавлено: 06 июля 2016

Макароны не полнят, наоборот, употребление макаронных изделий снижает индекс массы тела и уменьшает объем талии, установили итальянские ученые.

текст: Алевтина Иванова

Диетологи восстановили справедливость по отношению к макаронам, вызывающим в сознании обывателей ассоциацию с вредной едой, от которой полнеют. Специалисты из Средиземноморского неврологического института Neuromed в Поццилли (Италия) проанализировали данные о состоянии здоровья и пищевых привычках более чем 23 тысяч взрослых в рамках национального когортного исследования. Ученых интересовали их антропометрические показатели (рост, масса тела, окружность талии и бедер), а также имели ли эти люди вредные привычки, наследственные болезни, семью, занимались ли спортом, в частности, сколько в день расходовали энергии и какой набор продуктов потребляли за одни конкретные сутки.

Исследователи обнаружили, что те, кто чаще употреблял макаронные изделия, отличались в целом большей приверженностью средиземноморской диете, считающейся одной из наиболее здоровых в мире. Причем у участников, чье меню включало больше порций макаронных изделий, индекс массы тела (ИМТ) оказался ниже, чем у тех, кто потреблял пасту более умеренно.

Напомним, ИМТ — отношение массы тела в килограммах к росту в метрах, возведенному в квадрат.

В одной когортной группе исследователи выявили еще более удивительную закономерность: чем больше макаронных изделий потребляли участники, тем меньше у них оказывалась окружность талии и бедер и ниже показатель их соотношения.

«На основе анализа антропометрических данных участников и их пищевых привычек мы увидели, что вопреки всем стереотипам потребление макарон не связано с увеличением массы тела, скорее наоборот, - прокомментировал один из соавторов исследования Джордж Пуни в интервью EurekaAlert. - Наши данные показывают, что если макаронные изделия употреблять в соответствии с энергетическими потребностями конкретного человека, то это будет способствовать здоровому ИМТ (то есть менее 25 – прим. «Здравком»), уменьшению окружности талии и лучшему соотношению объемов талии и бедер».

Традиционными компонентами средиземноморской диеты являются продукты с высоким содержанием сложных углеводов и клетчатки: бобовые, рис, паста и другие изделия из злаков, а также овощи, фрукты, оливковое масло и морепродукты. Из-за эпидемии ожирения в последние годы постоянно звучат призывы снизить потребление углеводов, что негативно сказывается на репутации макарон. Теперь, по мнению ученых, справедливость восстановлена.

Тем более, что углеводы углеводам рознь: ожирению способствуют так называемые легкие углеводы (продукты с добавлением сахара и из пшеничной муки, сладкая выпечка, печенья, кондитерские изделия и т.д.), тогда как наряду с крупами паста из твердых сортов пшеницы является источником «медленных» сложных углеводов. Для оздоровления питания диетологи рекомендуют ограничить в меню сахар и белую муку, заменив их продуктами с высоким содержанием сложных углеводов.

Полностью исследование опубликовано в журнале Nutrition & Diabetes.

фото: www.inlander.com

Версия для печати

Метки статьи: лишний вес, питание, исследование, здоровое питание

Добавить в избранное

Ссылка для размещения

Хочешь стать автором статей?

К списку статей

Комментарии:

Логин
Пароль
Пароль еще раз
Адрес e-mail
Пол
Защита от автоматической регистрации
	Введите слово, указанное на картинке Обновить картинку

Ученые реабилитировали макароны – от них не толстеют

Читайте также: